Rafaello casero bajo en carbohidratos
Disfruta del lujoso deleite sin culpa de **Rafaello Casero Bajo en Carbohidratos**, una versión más saludable del clásico manjar de coco y almendra. Estas cremosas y derretidas bolitas, hechas con ingredientes saludables como coco rallado sin azúcar, harina de almendra y crema de coco, endulzadas a la perfección con tu alternativa baja en carbohidratos favorita. Cada bolita esconde una almendra entera blanqueada en su centro, otorgándole esa sorpresa irresistible y crujiente. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estas delicias aptas para la dieta keto están recubiertas de coco para un toque de elegancia y sabor. Perfectas como merienda, regalo o antojo para fiestas, este Rafaello bajo en carbohidratos es tu receta imprescindible para saciar tu diente dulce sin comprometer tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 g Coco rallado sin azúcar
- 50 g Harina de almendra
- 100 ml Crema de coco
- 50 g Mantequilla sin sal
- 20 ml Aceite de coco
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 50 g Endulzante (eritritol o tu elección de endulzante bajo en carbohidratos)
- 20 pieces Almendras enteras peladas
- 50 g Coco rallado adicional sin azúcar para rebozar
Instructions
Agrega la crema de coco a la cacerola y mézclala bien con la mantequilla y el aceite de coco hasta que quede suave.
Agrega el edulcorante y el extracto de vainilla, y continúa mezclando hasta que el edulcorante esté completamente disuelto.
En un bol mediano, combina el coco rallado y la harina de almendras. Vierte la mezcla caliente de la cacerola sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Deje enfriar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que esté lo suficientemente suave para manipular, pero no demasiado caliente.
Mientras esperas a que la mezcla se enfríe, prepara un plato con coco rallado adicional para cubrir.
Una vez que la masa haya enfriado, toma una pequeña cantidad del tamaño de una cucharada y presiona una almendra pelada en el centro. Forma una bolita, cubriendo completamente la almendra.
Enrolla cada bola en el coco rallado adicional para formar un revestimiento exterior uniforme.
Repite el proceso hasta que toda la masa y las almendras se hayan utilizado.
Coloca las bolitas de Rafaello terminadas en una bandeja y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezcan antes de servir.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.3 g | 250% | |
| Saturated Fat | 130.2 g | 651% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 95 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 151.9 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 63.6 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
