Raclette Tradicional Keto
Déjate tentar por los irresistibles sabores de una Raclette Tradicional Keto, donde el cremoso queso Raclette derretido se convierte en el protagonista junto a una mezcla de verduras asadas bajas en carbohidratos. Esta versión keto-amigable del clásico suizo combina calabacines, champiñones, pimientos, tomates cherry y coliflor, perfectamente asados y acompañados por rebanadas de bacon ahumado y proteínas opcionales como camarones o salchichas. Cada plato se corona con el queso Raclette burbujeante y dorado, ofreciendo un topping rico y tentador. Fácil de preparar en solo 35 minutos con un esfuerzo mínimo, esta receta de raclette es ideal para encuentros acogedores o un capricho especial. Adornado con hierbas frescas y servido con acompañamientos tradicionales como pepinillos y cebollitas en vinagre, es un festín sabroso y personalizable que cumple con la dieta keto y es absolutamente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso Raclette
- 2 medium Calabacín
- 200 grams Setas
- 200 grams Tomates cherry
- 2 medium Pimientos morrones (de cualquier color)
- 300 grams Coliflor
- 6 slices Lonchas de bacon cocido
- 200 grams Camarones cocidos o salchichas pequeñas (opcional)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Hierbas frescas (como tomillo o perejil, para decorar)
- 100 grams Pepinillos (opcional, para servir)
- 100 grams Cebolla encurtida (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta tu parrilla de raclette o un horno a 200°C (390°F).
Lava y prepara las verduras: corta la calabacita y los champiñones en rodajas, corta por la mitad los tomates cherry, corta los pimientos en tiras y trocea la coliflor en floretes de bocado.
Coloca todas las verduras en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrir de manera uniforme.
Asa las verduras en el horno durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Si estás usando una parrilla de raclette, puedes asar las verduras directamente en la superficie de la parrilla en su lugar.
Mientras se cocinan las verduras, corta el queso raclette en porciones individuales (aproximadamente 50 gramos por persona).
Cocina cualquier proteína opcional (camarones o salchichas) en la parrilla de raclette o en la estufa hasta que estén completamente cocidos.
Una vez que las verduras estén listas, transfiéralas a platos para servir junto con las rebanadas de tocino cocidas y cualquier proteína opcional.
Calienta el queso raclette en lonjas en las bandejas designadas para derretir del grill de raclette hasta que esté completamente derretido y burbujeante. Si no tienes un grill de raclette, puedes derretir el queso bajo el asador en un recipiente pequeño apto para horno.
Vierte el queso derretido sobre las verduras asadas, la proteína y las rebanadas de tocino en cada plato.
Decora con hierbas frescas y sirve con pepinillos y cebollas encurtidas opcionalmente para un toque tradicional. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.0 g | 247% | |
| Saturated Fat | 89.5 g | 447% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 805 mg | 268% | |
| Sodium | 14540 mg | 632% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 63.7 g | ||
| Protein | 180.1 g | 360% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 3723 mg | 286% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 5131 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
