Raclette Tradicional Baja en Grasa
Disfruta de la alegría reconfortante y comunitaria de una "Raclette Tradicional Baja en Grasa", una versión más ligera del plato icónico suizo perfecta para reuniones acogedoras. Esta receta presenta un cremoso queso Raclette bajo en grasa derretido a la perfección y acompañado de tiernas patatas pequeñas, crujientes pepinillos, cebollitas perladas encurtidas, y verduras frescas como tomates cherry y champiñones botón. Para un impulso de proteínas, añade pechuga de pavo o de pollo magra, creando una comida equilibrada y deliciosamente satisfactoria. Preparado con una parrilla Raclette o un sencillo gratinador de horno, este plato es adaptable a cualquier configuración de cocina. Listo en solo 45 minutos, ofrece sabores clásicos con un toque saludable, ideal para compartir con seres queridos. Adorna con perejil fresco y sirve caliente para disfrutar de una experiencia irresistible que es a la vez indulgente y libre de culpa. ¡Perfecto para quienes buscan una versión baja en grasa y nutritiva de un clásico amado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso Raclette bajo en grasa (o una alternativa de queso derretido bajo en grasa)
- 800 grams Patatas pequeñas
- 12 pieces Pepinillos (pequeños en vinagre)
- 12 pieces Cebollitas en vinagre
- 200 grams Tomates cherry
- 200 grams Champiñones.
- 150 grams Pechuga de pavo o pollo magra cocida (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava las papas baby bajo agua corriente. Deja las cáscaras puestas. Hiérvelas en agua ligeramente salada durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y ponlas a un lado, manteniéndolas calientes.
Mientras las papas se cocinan, limpia y corta los champiñones. Parte a la mitad los tomates cherry.
Coloca los pepinillos, cebollitas perladas en vinagre, tomates cherry, champiñones enteros y el pavo o pechuga de pollo magros cocidos en rodajas (si se usan) en una bandeja de servir.
Corta el queso Raclette bajo en grasa en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, para que se funda fácilmente. Ponlo aparte en un plato separado.
Precalienta tu parrilla de raclette o una parrilla de mesa. Si no tienes parrilla de raclette, precalienta el grill del horno a temperatura media-alta y usa platos pequeños aptos para horno para derretir el queso.
Coloca los ingredientes para la parrilla, como los champiñones y otras verduras deseadas, en la parrilla caliente. Déjalos cocinar hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Coloca una rebanada de queso en la bandeja de la parrilla Raclette (o recipiente apto para horno) y calienta hasta que esté burbujeante y derretido.
Para servir, raspa el queso derretido sobre una papa caliente o verduras a la parrilla usando una espátula o cuchillo. Repite según desees con el queso restante e ingredientes.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra, y decora con perejil fresco si se desea.
¡Disfruta tu Raclette Tradicional Baja en Grasa caliente con todos los acompañamientos!
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 257 mg | 86% | |
| Sodium | 5574 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 181.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 191.6 g | 383% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 3540 mg | 272% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 5382 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
