Rabadilla de res salteada con mantequilla de hierbas
Eleve su noche de filete con esta receta de Lomo de Res Salteado con Mantequilla de Hierbas, un plato impresionante que combina los ricos y jugosos sabores de la carne de res perfectamente sellada con la infusión aromática de ajo, romero y tomillo. Rápida y sencilla, esta receta solo toma 25 minutos de principio a fin pero ofrece resultados de calidad de restaurante en casa. Los suculentos filetes de lomo de res se doran con mantequilla de hierbas dorada, añadiendo complejidad y profundidad a cada bocado, mientras que un toque de jugo de limón fresco aporta un final brillante y lleno de sabor. Ideal para una cena romántica o una comida impresionante para dos, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o puré de papas cremoso. Empacado con sabores intensos, aromas irresistibles y una corteza dorada que hace agua la boca, ¡esta receta de lomo de res es un éxito garantizado en cualquier reunión! Palabras clave: lomo de res salteado, filete de mantequilla de hierbas, recetas de filete rápidas, ideas de cena gourmet, filete con mantequilla de ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 250g each) solomillo de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 50 grams mantequilla
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 sprig romero fresco
- 1 sprig tomillo fresco
- 0.5 unit (for juice) limón
Instructions
Sazona ambos lados de los filetes de cadera de res con sal y pimienta negra recién molida. Reserva para que los sabores impregnen la carne.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
Coloque con cuidado los filetes de carne sazonados en la sartén caliente, asegurándose de no amontonar la sartén.
Cocine los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos de un lado, permitiendo que se forme una costra, luego voltee y cocine durante otros 3-4 minutos dependiendo del nivel de cocción deseado.
Reduce el fuego a medio y añade la mantequilla a la sartén. Tritura ligeramente los dientes de ajo y añádelos a la sartén junto con las ramitas de romero y tomillo.
Sigue bañando constantemente los filetes con la mantequilla de hierbas derretida utilizando una cuchara, volteando ocasionalmente, durante 2 minutos adicionales de cada lado.
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar en una tabla de cortar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Mientras las bisteces están reposando, exprime el jugo de medio limón en la mantequilla de hierbas en la sartén, revolviendo para combinar.
Corta los filetes reposados contra la fibra y sírvelos rociados con la mantequilla de hierbas mejorada de la sartén.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.4 g | 183% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.1 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 172% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 5.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
