Quiches mini sin gluten
Perfectos para el desayuno, el brunch o un aperitivo sabroso, estos *Mini Quiches sin Gluten* combinan una base de masa de almendra mantecosa y harina sin gluten con un relleno cremoso y rico en queso, con trocitos de bacon crujiente y espinacas vibrantes. Estas delicias en tamaño mini son irresistiblemente cremosas gracias a una mezcla de huevos, leche y crema espesa, mientras que su base sin gluten ofrece un fondo tierno y hojaldrado que es fácil de hacer. Listos en menos de una hora y horneados en un práctico molde para muffins, son ideales para preparar comidas, entretener o para una opción rápida para llevar. ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para disfrutar de un tentempié rico en proteínas que es tan saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten multipropósito
- 0.5 cup Harina de almendra molida
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (fría, en cubitos)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Huevos (para la corteza)
- 1 tablespoon Agua fría
- 6 large Huevos (para relleno)
- 0.75 cup Leche
- 0.25 cup Nata para montar
- 0.5 teaspoon Sal (para relleno)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup Tocino cocido picado
- 0.5 cup Espinacas picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra molida y 0.5 cucharadita de sal.
Agrega la mantequilla en cubos a la harina y usa un cortapastas o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega el huevo y 1 cucharada de agua fría, y mezcla hasta que la masa se una. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharadita a la vez.
En un tazón grande, bate los 6 huevos, la leche, la crema espesa, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra hasta que estén completamente combinados.
Incorpora el queso cheddar, el tocino picado y las espinacas.
Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme en las costras preparadas en el molde para muffins.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno de huevo esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Deje enfriar los mini quiches durante aproximadamente 5 minutos en el molde para muffins, luego retírelos cuidadosamente con una espátula pequeña o un cuchillo de mantequilla.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tus deliciosas mini quiches sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 153 mg | 51% | |
| Sodium | 396 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 175 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
