Quiches Mini Bajos en Grasa
Perfectos para preparar comidas con antelación o servir en reuniones de brunch, estos mini quiches bajos en grasa son una opción nutritiva e irresistible en tamaño bocado que promete sabor sin culpa. Hechos con una mezcla de claras de huevo y un huevo entero, estos quiches están enriquecidos con vibrantes verduras como espinacas, pimientos rojos y verdes, y cebollas, garantizando que cada bocado esté lleno de vitaminas y frescura. Un toque de queso rallado bajo en grasa añade un final cremoso, mientras unas simples especias mantienen el plato ligero y saludable. Fáciles de hacer en solo 40 minutos, estos saludables mini quiches se hornean en un molde para muffins para un control de porciones sin esfuerzo. Refrigera las sobras por hasta tres días y disfrútalas como un snack para llevar o como desayuno en días ocupados entre semana. ¡Perfecto para los amantes de recetas saludables, bajas en calorías y altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 Claras de huevo
- 1 Huevo grande
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Pimiento rojo en cubos
- 0.5 cup Pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cup Espinacas, picadas
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 0.5 cup Queso rallado bajo en grasa
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina las claras de huevo, huevo entero y leche baja en grasa. Bate hasta que estén bien integrados.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, pimiento morrón verde, espinacas picadas y cebolla finamente picada a la mezcla de huevo. Revuelve hasta que todas las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Rocía un molde para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente para evitar que los quiches se peguen.
Vierta la mezcla de huevo y verduras en cada molde para muffins, llenándolos aproximadamente 3/4 partes.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los mini quiches estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Deje enfriar las mini quiches en el molde para muffins durante aproximadamente 5 minutos antes de retirarlas.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos mini quiches se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 2207 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 34.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 59.0 g | 118% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 698 mg | 54% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1324 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
