Quiche vegetariana sin gluten.
Descubre la increíble Quiche Vegetariana sin Gluten, un irresistible equilibrio de sabores saludables, perfecto para el brunch, almuerzo, ¡o incluso la cena! Esta receta combina una masa casera sin gluten y hojaldrada con una vibrante variedad de verduras repletas de nutrientes como espinacas, calabacines y tomates cherry, todo envuelto en un relleno cremoso de huevos y queso. Sazonado con aromáticas hierbas italianas y pimienta negra, cada bocado rebosa de bondades saladas. Diseñado para los foodies que buscan opciones sin gluten, este plato es también versátil para preferencias lácteas o basadas en plantas, haciéndolo accesible para diversas necesidades dietéticas. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, seguido de un horneado ricamente dorado, esta quiche es el centro perfecto para tu próxima reunión o comida familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 3 tablespoons Agua helada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 cups Espinacas frescas (picadas)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 small Calabacín (cortado en cubitos)
- 4 large Huevos
- 1 cup Leche (cualquier tipo basado en plantas para preferencia vegetariana, o lácteo)
- 1 cup Queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
- 1 teaspoon Hierbas italianas secas
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un recipiente mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso y la sal.
Con un cortador de masa o con los dedos, trabaja la mantequilla fría y cortada en cubos en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 20 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un círculo de 10 pulgadas. Transfiera cuidadosamente a un molde para pastel de 9 pulgadas, presionándola en el fondo y los lados. Recorte cualquier exceso de masa que cuelgue sobre los bordes.
Pinche el fondo de la costra con un tenedor y pre-hornee en el horno durante 10 minutos. Retire y reserve.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado, espinacas picadas, calabacines y tomates cherry. Cocina por otros 5-6 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retira del fuego.
En un tazón grande, mezcla los huevos, la leche, el queso rallado, las hierbas italianas secas y la pimienta negra.
Incorpora la mezcla de vegetales cocidos en la mezcla de huevo.
Vierte el relleno en la corteza pre-horneada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Hornea la quiche en el horno precalentado por 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Deja reposar la quiche durante 5-10 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.7 g | 219% | |
| Saturated Fat | 89.6 g | 448% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1122 mg | 374% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 166.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1600 mg | 123% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
