Quiche vegetariana saludable para el corazón
Descubre el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor con esta Quiche Vegetariana Saludable para el Corazón, un plato tan saludable como delicioso. Con una masa de pastel integral quebradiza, verduras vibrantes como espinacas, tomates cherry y pimiento rojo, y huevos ricos en proteínas, esta quiche está diseñada para nutrir tu cuerpo mientras deleita tu paladar. Enriquecida con ajo aromático, orégano seco y un toque de queso rallado bajo en grasas, cada bocado explota con un sabor sabroso. Es baja en grasas saturadas y utiliza leche de almendra sin azúcar para un toque más ligero, haciéndola ideal para quienes cuidan su corazón. Con solo 55 minutos de principio a fin, esta quiche vegetariana es perfecta para el brunch, almuerzo o una cena previamente preparada y se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Llena de nutrientes y sabor, esta receta es una manera deliciosa de abrazar tus objetivos de salud sin sacrificar la satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 9-inch Base de tarta integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 2 cloves Ajo picado
- 4 cups Espinacas frescas, picadas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 small Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 6 Huevos
- 3 tablespoons Leche de almendra sin azúcar (o leche desnatada)
- 1 cup Queso bajo en grasa rallado (por ejemplo, cheddar o mozzarella reducido en grasa)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca la masa de pastel integral en un molde para pastel y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3–4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia.
Agrega la espinaca picada, los tomates cherry y el pimiento rojo cortado en cubitos. Cocina durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado cualquier agua de la espinaca. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol grande, bate los huevos, la leche de almendra, la sal, la pimienta negra y el orégano hasta que estén bien mezclados.
Extiende la mezcla de vegetales de manera uniforme sobre la base de tarta preparada.
Espolvorea el queso bajo en grasa rallado sobre las verduras.
Vierte la mezcla de huevo sobre el queso y las verduras, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar la quiche durante 5 a 10 minutos antes de cortarla.
Adorne con perejil fresco si así lo desea, y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1156 mg | 385% | |
| Sodium | 3048 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 100.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1406 mg | 108% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2846 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
