Quiche vegetariana Keto
Esta quiche vegetariana Keto es un deleite bajo en carbohidratos que combina sabores ricos y cremosos con vegetales frescos y vibrantes para un capricho sin remordimientos. Con una base de harina de almendra perfectamente escamosa y aromatizada con queso Parmesano, esta corteza sin gluten prepara el escenario para un relleno satisfactorio a base de huevo, repleto de espinacas, calabacines y champiñones. El queso Cheddar y la crema espesa añaden un toque sabroso y exquisito, mientras que sutiles notas de ajo, pimienta negra y nuez moscada opcional elevan el perfil de sabor. Perfecta para el brunch, la preparación de comidas o una cena ligera, esta receta amigable con la dieta Keto está lista en menos de una hora y sirve seis porciones, convirtiéndola en una adición versátil a tu menú semanal. Esta quiche no solo es deliciosa y nutritiva, sino que también es fácil de personalizar y almacenar, asegurando que puedas disfrutar de bondad vegetariana y saludable en cualquier momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Mantequilla (sin sal, derretida)
- 1 large Huevo (para la corteza)
- 0.25 teaspoon Sal
- 6 large Huevos (para relleno)
- 0.75 cup Nata para montar
- 1 cup Queso Cheddar (rallado)
- 1 small Calabacín (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Espinacas (frescas, picadas)
- 0.75 cup Champiñones (en rodajas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas o un molde para quiche con un poco de aceite de oliva.
En un tazón, combina harina de almendra, queso parmesano rallado, mantequilla derretida, un huevo grande y sal. Mezcla bien hasta formar una masa.
Presione la masa de manera uniforme en el molde para tarta preparado para formar la base. Pinche unas cuantas veces la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas. Hornee durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada, luego reserve para que se enfríe.
Mientras se hornea la base, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega ajo, calabacín, champiñones y espinacas. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y haya evaporado cualquier exceso de agua. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón mediano, batir juntos los huevos, la crema espesa, pimienta negra y una pizca de nuez moscada (si se usa). Agregar el queso cheddar rallado y mezclar.
Extienda las verduras salteadas de manera uniforme sobre la corteza precocida. Vierta la mezcla de huevo y queso por encima, asegurándose de que el relleno esté distribuido de manera uniforme.
Hornea la quiche en el horno durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.
Deja que la quiche se enfríe durante al menos 5 minutos antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.4 g | 363% | |
| Saturated Fat | 119.7 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1774 mg | 591% | |
| Sodium | 2801 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 130.8 g | 262% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 2042 mg | 157% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1613 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
