Quiche Vegetariana Alta en Proteínas
¡Satisface tu hambre con esta deliciosa y llena de nutrientes Quiche Vegetariana Alta en Proteínas, una opción perfecta tanto para brunch como para cena! Esta receta combina la bondad de garbanzos ricos en proteínas, cremoso queso cottage bajo en grasas y seis huevos contundentes para crear un plato lleno y saludable, mientras que la vibrante espinaca bebé y el aromático ajo añaden un estallido saludable y sabroso. Su cubierta dorada de mozzarella y opcional adorno de tomates cherry proporcionan un atractivo irresistible, mientras que la sencilla preparación y proceso de horneado hacen que sea pan comido de preparar. Servida caliente o a temperatura ambiente, esta quiche vegetariana es ideal para preparar comidas, entretener o disfrutar como un placer sin culpa. Llena de ingredientes ricos en proteínas y horneada en una crujiente corteza de pastel, esta receta rápida de preparar es tan nutritiva como indulgente, ¡una solución perfecta para una alimentación saludable sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 2 cloves, minced Ajo
- 5 cups (packed) Espinacas baby
- 1 cup Garbanzos (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 6 units Huevos grandes
- 1 cup Requesón bajo en grasa
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche a elección)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 1 9-inch crust Masa para pastel sin cocer (preparada o casera)
- 0.5 cup, halved Tomates cherry (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Coloca la masa de pastel en un molde para tarta de 9 pulgadas. Haz pliegues en los bordes si es necesario y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora las espinacas y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que se marchiten. Retira la sartén del fuego y deja la mezcla a un lado para que se enfríe ligeramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, huevos, queso cottage, leche de almendra, sal, pimienta negra y orégano seco. Mezcla hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla de espinacas en la base para pasteles, distribuyéndola en una capa uniforme.
Vierte la mezcla de huevo batido sobre la espinaca, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima.
Opcionalmente, coloca mitades de tomates cherry en la parte superior para decorar, presionándolas suavemente en la mezcla.
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Deje enfriar la quiche durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.
¡Disfruta tu quiche vegetariano alto en proteínas tibio o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 723 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 322 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
