Quiche Paleo de Brócoli
Eleve tu desayuno o brunch con esta saludable Quiche Paleo de Brócoli, una versión libre de granos del plato clásico que viene cargada de ingredientes ricos en nutrientes. Con una base salada de harina de almendra y coco, esta receta queda perfectamente crujiente y complementa el relleno cremoso y libre de lácteos hecho con floretes frescos de brócoli, cebolla y ajo salteados, y un toque de hierbas fragantes como perejil y tomillo. Unido con huevos de gallinas en libertad y rica leche de coco, esta quiche ofrece una opción paleo llena de proteínas para aquellos que buscan una alimentación limpia sin sacrificar sabor. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un horneado rápido, es ideal para preparar comidas o deleitar a una multitud de manera saludable. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, este plato versátil es garantía de éxito entre entusiastas de la paleodieta y amantes de las verduras por igual.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla amarilla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1.5 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.25 cup, melted aceite de coco
- 6 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon tomillo fresco
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Cocine al vapor o escaldar ligeramente los ramilletes de brócoli hasta que estén de un color verde brillante y crujientes pero tiernos, aproximadamente 3-4 minutos. Escurra y reserve.
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante. Retira del fuego y reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y una pizca de sal. Agrega el aceite de coco derretido y revuelve hasta que la mezcla forme una masa desmenuzable.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas para formar la base.
En un tazón grande, batir los huevos, la leche de coco, el aceite de oliva restante, la sal marina y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Incorpora la mezcla de cebolla cocida, brócoli, perejil y tomillo.
Vierte la mezcla de huevo y verduras en la masa preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme al tacto.
Deje enfriar la quiche durante al menos 10 minutos antes de cortar.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.7 g | 239% | |
| Saturated Fat | 67.3 g | 336% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2850 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 75.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 883 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
