Quiche de Verduras sin Gluten
Esta Quiche de Verduras sin Gluten es un plato delicioso y saludable que es perfecto para el desayuno, el brunch, o incluso una cena ligera. Con una base de masa quebrada de harina de almendras mantecosa, esta receta está elaborada de forma experta para ser completamente libre de gluten sin sacrificar sabor o textura. Repleta de vibrantes verduras como calabacín, espinacas, pimiento rojo y cebolletas, y personalizable con tu elección de queso (o alternativa sin lácteos), esta quiche ofrece una comida nutritiva pero decadente para todos en la mesa. El relleno suave y cremoso—realzado con un toque de nuez moscada y personalizable con leche de vaca o una alternativa no láctea—se hornea a la perfección para un acabado dorado y satisfactorio. Lista en poco más de una hora y sirve hasta seis porciones, es ideal para entretenerse o planificar comidas. Sírvela caliente o a temperatura ambiente, y acompáñala con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Almidón de arrurruz
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 cups Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 1 Huevo
- 1 teaspoons Aceite de oliva
- 6 Huevos
- 0.75 cups Leche (láctea o no láctea, sin endulzar)
- 1 cups Queso rallado (opcional, se puede usar sin lácteos si es necesario)
- 1 cups Calabacín (cortado en rodajas finas o en cubitos)
- 1 cups Espinacas (picadas groseramente)
- 0.5 cups Pimiento rojo (en dados)
- 0.5 cups Cebollas verdes (picadas)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.125 teaspoons Nuez moscada (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas con aceite de oliva o spray antiadherente.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, almidón de arrurruz y sal para la corteza. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mézclala con la harina usando un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega un huevo batido a la mezcla de la masa y mezcla hasta que la masa se una. Si la masa está demasiado desmenuzada, agrega 1-2 cucharaditas de agua fría si es necesario.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde para tarta preparado, asegurando una capa pareja en el fondo y en los lados. Utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en el fondo de la masa para evitar que se infle durante la cocción.
Precocine la base en el horno precalentado durante 10 minutos. Retire y reserve para que se enfríe ligeramente mientras prepara el relleno.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se usa). Agregar el queso rallado (si se usa) y mezclar.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio y saltea el calabacín, espinacas y pimiento rojo durante 3-5 minutos hasta que estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Extiende las verduras salteadas y las cebollas verdes picadas de manera uniforme sobre la corteza pre-horneada. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, asegurándote de que todo esté distribuido de manera pareja.
Coloca la quiche rellena en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y al insertar un palillo en el medio, salga limpio.
Deje reposar la quiche durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.8 g | 268% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1570 mg | 523% | |
| Sodium | 3767 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 122.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 116.2 g | 232% | |
| Vitamin D | 10.2 mcg | 51% | |
| Calcium | 1732 mg | 133% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2222 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
