Quiche de Verduras Alta en Proteínas
Eleve el desayuno, el brunch o cualquier comida con esta deliciosa Quiche de Vegetales Alta en Proteínas, una versión saludable de un favorito clásico. Repleta de proteínas de huevos, claras de huevo y queso cottage bajo en grasa, esta receta se equilibra con vegetales vibrantes como espinacas baby, brócoli y pimiento rojo, creando una sinfonía nutritiva de sabores y texturas. Una masa de pastel integral mantiene esta quiche ligera pero satisfactoria, mientras que el orégano seco y el queso parmesano opcional brindan capas de delicioso sabor. Perfecta para la preparación de comidas, es rápida de preparar con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y lista para disfrutar en menos de una hora. Ideal para aquellos que buscan una comida saludable y alta en proteínas con un toque vegetariano, ¡esta quiche seguro que deleitará mientras alimenta su día!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 4 large claras de huevo
- 1 cup queso fresco bajo en grasa
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 large Pimiento rojo
- 1 small cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 cup queso parmesano (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 9-inch masa para tarta integral
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Si estás usando una base de masa de tarta integral comprada en tienda, sácala del envase y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas y pincha la base varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante el horneado.
Corta los brócolis en pequeños trozos, pica el pimiento rojo y pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Luego, añade el brócoli, el pimiento rojo y las espinacas. Cocina durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, batir los huevos y las claras hasta que estén completamente combinados. Agregar el queso cottage bajo en grasa, la leche de almendra, la sal, la pimienta y el orégano seco. Revolver bien para crear una mezcla suave.
Incorpore suavemente las verduras salteadas en la mezcla de huevos. Si lo prefiere, agregue el queso parmesano para dar un sabor extra.
Vierte la mezcla de vegetales y huevo uniformemente en la base de la tarta, extendiéndola con una espátula si es necesario.
Coloque la quiche en la rejilla central del horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme. Puede comprobar esto insertando un palillo o cuchillo en el centro: debería salir limpio.
Una vez horneada, retire la quiche del horno y deje que se enfríe durante 5-10 minutos antes de cortarla.
Corta en seis porciones y sirve caliente. Almacena las sobras en el refrigerador por hasta 3 días, recalentando en el horno o microondas según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 1196 mg | 399% | |
| Sodium | 4039 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 121.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 119.4 g | 239% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 1546 mg | 119% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
