Quiche de espinacas y feta sin gluten
Eleva tu juego de brunch con esta deliciosa y nutritiva Quiche de Espinacas y Feta sin gluten. Con una corteza dorada de harina de almendra, queso feta cremoso y un relleno vibrante de espinacas, esta receta es satisfactoria y perfecta para aquellos que evitan el gluten. La corteza es fácil de preparar, presionada directamente en el molde para pastel, mientras que el relleno combina espinacas salteadas, ajo aromático y un toque de nuez moscada para un giro cálido y sabroso. Horneada a la perfección, esta quiche es ideal para el desayuno, almuerzo o cena y se puede servir caliente o a temperatura ambiente. ¡Simple pero elegante, es una pieza central fantástica para cualquier menú sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 5 tablespoons Mantequilla (sin sal, fría, en cubos)
- 1 piece Huevo (grande, para la masa)
- 0.25 teaspoons Sal
- 6 cups Espinacas frescas (picadas groseramente)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 pieces
- 0.75 cups Leche (o alternativa sin gluten como la leche de almendras)
- 0.75 cups Queso feta desmenuzado
- 2 cloves
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.125 teaspoons Nuez moscada (opcional, para dar un toque de calor)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón, combina la harina de almendra y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubitos y usa un cortador de masa o un tenedor para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Batir 1 huevo en un tazón aparte y añadirlo a la mezcla de harina. Mezclar hasta que se forme una masa. Presionar la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas, asegurándose de que cubra el fondo y los lados de manera uniforme. Pinchar la costra con un tenedor para evitar que se forme burbujas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 8-10 minutos, luego reserva para que se enfríe un poco.
Mientras se hornea la masa, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté aromático. Agrega la espinaca picada y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón, batir juntos 4 huevos, leche, pimienta negra y nuez moscada (si se usa) hasta que quede suave.
Distribuye uniformemente la espinaca cocida sobre la corteza pre-horneada. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la espinaca.
Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y el queso feta, asegurándote de que llene uniformemente la base.
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retira la quiche del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.2 g | 275% | |
| Saturated Fat | 79.0 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1242 mg | 414% | |
| Sodium | 3388 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 57.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 2053 mg | 158% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2640 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
