Quiche de espinacas y feta bajo en sodio.
Eleva tu mesa de brunch o cena con esta Quiche de Espinacas y Queso Feta Bajo en Sodio, una versión saludable de la receta clásica. Perfecta para aquellos que están controlando su consumo de sodio, esta quiche presenta una masa escamosa casera hecha desde cero, combinada con un relleno sabroso de espinacas frescas, queso feta sin sal cremoso, y ajo y cebollas aromáticas salteadas a la perfección. La rica crema, hecha con huevos y leche de almendras o leche baja en grasa, está delicadamente condimentada con pimienta negra y nuez moscada opcional para un deleite sabroso y bajo en sodio. Lista en poco más de una hora, esta quiche llena de nutrientes es ideal para alimentar a una multitud y se combina perfectamente con una ensalada fresca o fruta. Perfectamente dorada y satisfactoria, ¡es un imperdible para los amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
- 2 tablespoons Agua fría
- 4 cups Espinacas frescas, picadas
- 0.5 cups Queso feta sin sal, desmenuzado
- 3 pieces Huevos grandes
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar (o leche baja en grasa)
- 0.5 cups
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.125 teaspoons Nuez moscada molida (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina la harina común y la mantequilla sin sal. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la textura se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, 1 cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigera por lo menos 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo picado y espinacas cortadas en la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón, batir juntos los huevos, la leche de almendras (o leche baja en grasa), pimienta negra y nuez moscada (si se usa).
Estira la masa refrigerada sobre una superficie enharinada para que se ajuste a un molde para pastel de 9 pulgadas. Transfiere la masa al molde, recortando cualquier exceso. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
Coloca la mezcla de espinacas y el queso feta desmenuzado de forma pareja dentro de la masa.
Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y el queso feta, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
Coloque la quiche en el horno precalentado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la costra esté dorada.
Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.6 g | 198% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 916 mg | 305% | |
| Sodium | 660 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 143.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 8.8 mcg | 44% | |
| Calcium | 1530 mg | 118% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2187 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
