Quiche de Champiñones Keto
Déjate tentar por los ricos y sabrosos sabores de esta Quiche de Champiñones Keto, un deleite bajo en carbohidratos perfecto para el desayuno, un brunch, o incluso para la cena. Con una corteza mantecosa de harina de almendra con parmesano, esta quiche sin gluten está rellena de tiernos champiñones salteados, ajo aromático, y una base cremosa de huevo y nata. El queso cheddar fuerte y una pizca de nuez moscada añaden profundidad, mientras que las cebolletas picadas le dan un toque fresco. Con tan solo 20 minutos de preparación y un horneado dorado y satisfactorio, esta receta keto-friendly ofrece una comida equilibrada y saludable, repleta de sabor y nutrientes. Ideal para preparar comidas o para servir a una multitud, ¡esta quiche hace que comer bajo en carbohidratos sea tan delicioso como fácil!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup mantequilla derretida
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 2 cloves ajo, picado
- 4 huevos
- 0.75 cup nata espesa
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.25 cup cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bowl, combina harina de almendra, queso parmesano rallado, mantequilla derretida y sal. Mezcla hasta que se forme la masa.
Presione la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas de manera uniforme en el fondo y los lados. Hornee la corteza en el horno precalentado durante 10 minutos. Reserve para que enfríe ligeramente.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su humedad, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade ajo picado a los champiñones y cocina por 1-2 minutos más o hasta que estén fragantes.
En un tazón grande, batir los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Agregar la mezcla de champiñones cocidos, queso cheddar rallado, cebollas verdes picadas, pimienta negra y nuez moscada.
Vierte la mezcla de huevo en la corteza pre-horneada, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
Deja enfriar la quiche durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 261.7 g | 336% | |
| Saturated Fat | 111.9 g | 560% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1213 mg | 404% | |
| Sodium | 2358 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 49.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 1725 mg | 133% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
