Quiche de Champiñones Alto en Proteínas
Disfruta de este saludable y sabroso Quiche de Champiñones Alto en Proteínas, la combinación perfecta de vegetales abundantes, lácteos cremosos y proteínas satisfactorias. Contiene champiñones salteados, espinacas marchitas y un toque de nuez moscada para mayor calidez. Este plato rico en nutrientes aprovecha una mezcla de huevos enteros, claras de huevo, queso cottage y yogur griego para un relleno cremoso y rico en proteínas. Rodeado de una corteza de pan integral y cubierto con queso cheddar rallado bajo en grasa, es un delicioso pecado sin remordimientos ideal para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo de horneado dorado y perfectamente cuajado, este quiche ofrece conveniencia y nutrición en cada porción. Perfecto para aquellos que planifican sus comidas y amantes de los champiñones, este platillo te mantiene energizado mientras deleita tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 3 large claras de huevo
- 1 cup queso cottage
- 0.5 cup Yogur griego
- 2 cups hongos
- 1 cup espinacas
- 0.5 cup cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 base de tarta integral
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Limpia y corta las setas, y pica la cebolla finamente. Pica los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que estén suaves y haya evaporado cualquier líquido que liberen, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las espinacas, permitiendo que las hojas se marchiten ligeramente. Retira la sartén del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las claras de huevo, el queso cottage y el yogur griego hasta que quede suave.
Añade la mezcla de champiñones y espinacas cocidos a la mezcla de huevos, revolviendo suavemente para combinar.
Incorpora el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
Coloca la corteza de pastel integral en un molde para pay de 9 pulgadas (23 cm), asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme y presionada hacia abajo.
Vierte la mezcla de huevo y champiñones en la masa para tarta preparada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme. Un cuchillo insertado en el centro debería salir limpio.
Saca la quiche del horno y déjala enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
1615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 1182 mg | 394% | |
| Sodium | 4506 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 77.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 1256 mg | 97% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2788 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
