Quiche de Calabacín Saludable para el Corazón
Eleva tu juego en el brunch con esta Quiche de Zucchini Saludable para el Corazón, una versión ligera y nutritiva de un plato clásico. Llena de vegetales frescos como zucchini, tomates cherry y espinacas bebé, esta sabrosa quiche combina claras de huevo contundentes, leche baja en grasa y queso mozzarella reducido en grasa para un deleite libre de culpa. Condimentada con ajo en polvo y orégano, cada bocado estalla con vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo. Perfectamente horneada en solo 35 minutos, esta quiche es igualmente deliciosa servida caliente o fría, convirtiéndola en una opción versátil para cualquier comida. Con una preparación mínima e ingredientes saludables, esta quiche de zucchini baja en grasa es ideal para cualquiera que busque una comida saludable y satisfactoria que sea tan buena para el corazón como para el paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 6 large claras de huevo
- 2 large huevos enteros
- 0.5 cups leche desnatada (1% o descremada)
- 1 small cebolla
- 0.5 cups tomates cherry
- 1 cups espinacas tiernas
- 0.5 cups queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 teaspoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons orégano seco
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Rocía ligeramente un molde para pay de 9 pulgadas o un molde para quiche con spray de cocina.
Lava y seca los calabacines, luego rállalos con un rallador de caja. Coloca los calabacines rallados en un paño limpio y exprime el exceso de humedad. Reserva.
Pica finamente la cebolla y corta por la mitad los tomates cherry. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el calabacín rallado, los tomates cherry, las espinacas bebé, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el exceso de líquido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos las claras de huevo, huevos enteros y leche baja en grasas hasta que estén completamente combinados.
Incorpore la mezcla de verduras cocidas en la mezcla de huevos hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el molde para tarta preparado. Espolvorea la parte superior con el queso mozzarella reducido en grasa rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté firme en el centro y ligeramente dorada por encima.
Saca la quiche del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortarla.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 5274 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 61.0 g | 122% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
