Quiche de Calabacín Bajo en Sodio
Esta Quiche de Calabacín Baja en Sodio es una versión ligera y sabrosa de un plato clásico, perfecta para el desayuno, brunch o como una opción saludable para la cena. Elaborada con calabacines frescos, ajo aromático y cebollas, esta quiche ofrece un golpe de nutrientes sin comprometer el sabor. La masa para tarta baja en sodio, acompañada de mozzarella rallada sin sal y el saludable aceite de oliva, mantienen este plato tanto amigable para el corazón como satisfactorio. Huevos cremosos y claras de huevo se mezclan sin esfuerzo con un toque de pimentón y perejil para un acabado bellamente sazonado. Con tan solo 20 minutos de preparación y 35 minutos en el horno, esta receta rápida y saludable es ideal para personas ocupadas que buscan una alternativa más saludable a las quiches tradicionales. Sirva tibia o a temperatura ambiente para disfrutar de una deliciosa porción de frescura perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabacín
- 1 medium-sized Cebolla amarilla
- 2 Dientes de ajo
- 4 large Huevos
- 2 large Claras de huevo
- 0.5 cups Leche desnatada (o leche de almendra sin azúcar)
- 0.5 cups Queso mozzarella rallado sin sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Pimentón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Corteza para tarta prefabricada baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y seca el calabacín. Con un cuchillo afilado o mandolina, corta el calabacín en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pique la cebolla en trozos pequeños y pique finamente los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, sofríe la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón, batir los huevos, las claras de huevo y la leche hasta que estén completamente combinados.
Incorpora la pimienta negra, el pimentón, el perejil y el queso mozzarella en la mezcla de huevo. Mezcla hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Coloca la corteza de pastel baja en sodio previamente hecha en un molde para pay de 9 pulgadas. Recorta cualquier borde que sobresalga si es necesario.
Coloca la mezcla de calabacín cocido de forma uniforme dentro de la base para tarta.
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre el calabacín, distribuyéndola uniformemente. Agita ligeramente el molde para asegurarte de que todo se asiente bien.
Coloca la quiche en el horno precalentado y hornéala por 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada. Puedes comprobar la cocción insertando un cuchillo o palillo en el centro; debería salir limpio.
Saca la quiche del horno y déjala enfriar durante 5-10 minutos antes de cortarla.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 789 mg | 263% | |
| Sodium | 4232 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
