Quiche de brócoli sin lácteos
Descubre la mezcla perfecta de textura cremosa y sabores saludables con esta Quiche de Brócoli sin lácteos, ¡una versión satisfactoria y nutritiva del plato clásico! El tofu y la leche de almendras sin azúcar trabajan juntos para crear una base aterciopelada sin lácteos, mientras las cebollas caramelizadas, los tiernos floretes de brócoli y un toque de ajo aportan capas de bondad salada a cada bocado. La levadura nutricional agrega una profundidad quesosa, complementada por un toque de nuez moscada para dar calidez y complejidad. Acunada en una masa de tarta escamosa, esta quiche es fácil de preparar y lista en solo una hora, lo que la hace ideal para brunch, preparación de comidas o una encantadora cena vegetariana. Con palabras clave como "sin lácteos", "quiche de brócoli" y "pastel salado vegano", esta receta es perfecta para aquellos que buscan comida reconfortante a base de plantas que no compromete el sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli, picados
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 block (14 ounces) tofu firme escurrido
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 9-inch base de tarta preparada
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla en rodajas y sofríala hasta que esté caramelizada, aproximadamente 10-15 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva, el brócoli picado y el ajo picado a la sartén. Sofríe durante otros 5-7 minutos hasta que el brócoli esté brillante y tierno. Sazona con sal y pimienta negra. Retira del fuego y reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el tofu escurrido, la leche de almendras, la levadura nutricional, almidón de tapioca y nuez moscada. Mezcla hasta obtener una mezcla completamente suave.
En un tazón grande, combina las verduras salteadas con la mezcla de tofu. Revuelve hasta que las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla de tofu.
Vierte toda la mezcla en la masa de tarta de 9 pulgadas preparada, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme.
Saca la quiche del horno y déjala enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortarla.
Sirva caliente o a temperatura ambiente y disfrute de su quiche de brócoli sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3470 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 202.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 92.5 g | 185% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 3086 mg | 237% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2239 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
