Quiche bajo en carbohidratos con tocino y cebolla
Sumérgete en los sabores sabrosos de esta quiche baja en carbohidratos con tocino y cebolla, un deleite apto para la dieta keto que combina una masa mantecosa de harina de almendra con un relleno rico y cremoso. Cargada con tocino crujiente, cebollas caramelizadas dulces y una mezcla de queso Gruyère o cheddar, esta quiche ofrece un equilibrio satisfactorio de sabores ahumados, sabrosos y a nuez. La sedosa crema, hecha con huevos, crema espesa y un toque de nuez moscada, se combina perfectamente con la masa dorada para una textura que es a la vez ligera e indulgente. Ideal para el brunch, almuerzo o una cena elegante, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos se prepara en poco más de una hora, lo que la convierte en conveniente e impresionante. Decora con cebollino fresco para un toque de color y sabor extra antes de servir caliente. ¡Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques un plato delicioso y rico en proteínas, esta quiche es una elección que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Mantequilla
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Sal
- 8 slices Tocino
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 5 large Huevos
- 1 cups Nata para montar
- 1.5 cups Queso rallado (como Gruyère o cheddar)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Nuez moscada
- 2 tablespoons Cebollino picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para hacer la base, mezcla la harina de almendra y la sal en un tazón.
Derrite la mantequilla y combínala con la mezcla de harina de almendra, luego agrega 1 huevo batido. Mezcla hasta obtener una masa.
Presiona la masa de manera uniforme en un molde para tarta de 9 pulgadas, cubriendo bien el fondo y los lados.
Hornea la base en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar.
En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira y escúrrelo sobre toallas de papel, luego desmenúzalo una vez que se enfríe.
En la misma sartén, elimina el exceso de grasa de tocino dejando aproximadamente 1 cucharada, y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén traslúcidas y ligeramente caramelizadas. Resérvalas para que se enfríen.
En un tazón grande, batir juntos los 5 huevos restantes, la crema espesa, la pimienta negra y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Espolvorea el tocino desmenuzado, las cebollas salteadas y la mitad del queso rallado sobre la base horneada.
Vierte la mezcla de huevo y crema sobre las capas de tocino y cebolla en la base.
Espolvorear con el queso restante y hornear en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté firme y la parte superior esté dorada.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
Adorna con cebollino picado si lo deseas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 306.4 g | 393% | |
| Saturated Fat | 132.4 g | 662% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 1764 mg | 588% | |
| Sodium | 4178 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 134.5 g | 269% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 39% | |
| Calcium | 1728 mg | 133% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1053 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
