Quibe brasileño
Deléitate con el Kibe brasileño, una deliciosa fusión de sabores de Oriente Medio y estilo brasileño. Este crujiente y sabroso aperitivo destaca por su combinación de trigo bulgur y carne molida aderezada con especias aromáticas como pimienta de Jamaica, comino y pimentón, junto con un toque refrescante de menta fresca. Moldeado perfectamente en forma de hamburguesas ovaladas, el kibe se fríe hasta alcanzar una dorada perfección, creando un exterior crujiente que deja paso a un interior sabroso y tierno. Listo en menos de una hora, este plato tradicional es ideal para reuniones, bandejas de aperitivos o un tentempié sustancioso. Acompáñalo con rodajas de lima o una cremosa salsa de yogur para un acabado vibrante y satisfactorio. Ya sea que estés explorando la comida callejera brasileña o buscando un giro único en los platillos de carne, ¡esta receta de kibe es imperdible! Palabras clave: receta de Kibe brasileño, hamburguesas de trigo bulgur, aperitivo brasileño, kibe frito, receta auténtica de kibe.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 1.5 cups agua hirviendo
- 1 pound carne picada
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 medium dientes de ajo picados
- 0.25 cup hojas de menta fresca, picadas
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups aceite vegetal, para freír
Instructions
Coloca el trigo bulgur en un tazón grande y vierte el agua hirviendo sobre él. Cubre con una tapa o papel film y dejalo reposar durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y el trigo esté tierno. Drena cualquier exceso de agua y desmenuza el trigo con un tenedor.
En un tazón grande aparte, combina la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado y las hojas de menta picadas.
Agrega la pimienta de Jamaica, comino molido, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva a la mezcla de carne. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega el trigo bulgur escurrido a la mezcla de carne de res y mezcla de nuevo hasta formar una mezcla cohesiva.
Con las manos, forma la mezcla en hamburguesas con forma ovalada, de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor. Deberías ser capaz de hacer aproximadamente 12 unidades de kibe.
En una sartén grande y profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Agrega con cuidado el kibe al aceite caliente, trabajando por tandas para evitar que la sartén esté muy llena.
Fríe cada porción durante unos 4-5 minutos, volteando ocasionalmente para asegurar un dorado parejo, hasta que estén de un color dorado intenso y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los kibes del aceite y escúrrelos sobre toallas de papel.
Sirva caliente con gajos de lima o una salsa de yogur para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.0 g | 127% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 51 mg | 17% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 259 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
