Queso Vegano de Chipotle
Sumérgete en los audaces y ahumados sabores de este irresistible Queso Chipotle Vegano, una versión cremosa y sin lácteos del clásico queso que es tan indulgente como nutritivo. Elaborado con anacardos remojados, levadura nutricional y el toque picante de los chiles chipotles en salsa de adobo, esta receta ofrece una textura rica y aterciopelada sin una pizca de queso. La fécula de tapioca añade una untuosidad deliciosa, mientras que el ajo fresco, comino, pimentón y jugo de limón completan el robusto perfil de sabor. Perfectamente adecuado para mojar chips de tortilla, rociar sobre tacos o realzar tus verduras a la parrilla, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos y proporciona una comodidad puramente basada en plantas. Ya sea que estés recibiendo a un grupo de personas o disfrutando solo, ¡este ahumado queso vegano seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup agua
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 peppers chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 tablespoon salsa de adobo
- 2 cloves dientes de ajo fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 1 cup agua (extra para mezclar)
Instructions
Remoje los anacardos crudos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos. Escurra y enjuague los anacardos.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, 1 taza de agua, levadura nutricional, chiles chipotles, salsa de adobo, dientes de ajo, jugo de limón, cebolla en polvo, comino, páprika, sal, pimienta negra, almidón de tapioca y 1 taza adicional de agua.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede tardar aproximadamente 2-3 minutos dependiendo de tu licuadora.
Vierte la mezcla licuada en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula o batidor para evitar que se pegue.
A medida que el queso se caliente, se espesará gradualmente. Continúa revolviendo hasta que alcance la consistencia deseada, aproximadamente 5-10 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal o jugo de limón según el gusto.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve caliente como un dip con totopos, vierte sobre tacos, o úsalo como un aderezo para verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 385 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 260 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
