Queso Vegano Clásico con Pimientos del Sur.
Descubre el encanto irresistible del Clásico Surtido Sureño de Queso Pimiento Vegano: ¡tu untado cremoso y picante favorito reinventado sin productos animales! Esta versión a base de plantas del amado clásico sureño presenta una mezcla aterciopelada de anacardos remojados, tofu sedoso firme y sazonadores brillantes como pimentón ahumado, ajo en polvo y levadura nutricional para un sabor a queso audaz. Los pimientos envasados y las cebolletas infunden color vibrante y notas llenas de sabor en esta receta versátil, mientras que el jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana aportan una acidez refrescante. Perfecto como dip, untado o cobertura para todo, desde galletas saladas y verduras hasta papas horneadas y hamburguesas, esta delicia sin crueldad se prepara en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar. Ya sea que estés organizando una fiesta o tengas antojo de comida reconfortante, este queso pimiento vegano seguramente será un éxito entre la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 4-ounce jar pimientos cortados en cubitos en conserva, escurridos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 8 ounces tofu de seda firme
- 0.5 cup mayonesa vegana
- 1 tablespoon pasta miso blanco
- 2 stalks cebollines, cortados en rodajas finas
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que se remojen durante unos 10 minutos para ablandarlos.
Escurrir los anacardos y transferirlos a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Añade la levadura nutricional, los pimientos, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la sal marina y la pimienta negra al procesador de alimentos.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Esta será la base de tu queso.
Añade el tofu sedoso firme, la mayonesa vegana y la pasta de miso blanco a la mezcla de anacardos batida.
Mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado y todo tenga una textura suave y untuosa.
Transfiere la mezcla de queso pimiento a un tazón para mezclar y añade las cebolletas cortadas finamente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o cayena si se desea más picante.
Refrigera el queso con pimiento durante al menos 30 minutos en el refrigerador para permitir que los sabores se mezclen, aunque se puede servir de inmediato si se desea.
Sirva como un condimento en sándwiches, como una salsa para verduras o galletas, o como un acompañamiento en papas asadas o hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
