Queso Feta Vegano Whole30
¡Revoluciona tu cocina basada en plantas con este cremoso y sabroso Queso Feta Vegano Whole30! Elaborado con ingredientes simples como anacardos crudos, crema de coco y una mezcla enérgica de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y levadura nutricional, esta alternativa libre de lácteos es rica, sabrosa y completamente aprobada por Whole30. Con una textura suave y desmigajable, este feta vegano es perfecto para esparcir sobre ensaladas frescas, bowls de cereales o verduras asadas, añadiendo un toque de sabor mediterráneo a cualquier plato. Listo en solo 15 minutos de preparación, solo requiere unas horas para enfriarse y adquirir consistencia, convirtiéndolo en una opción fácil de preparar con anticipación. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida Whole30, vegano o libre de lácteos, este indulgente feta basado en plantas es una adición obligada a tu repertorio culinario!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 cups Agua filtrada (para remojar)
- 3 tablespoons Crema de coco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Eneldo fresco (opcional, para decorar)
Instructions
1. Coloca 1 taza de anacardos crudos en un bol mediano y cúbrelos con 2 tazas de agua filtrada. Deja que se remojen durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados. Como alternativa, puedes usar agua caliente y remojar durante 1 hora para acelerar el proceso.
3. Agrega 3 cucharadas de crema de coco, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de sal marina al licuadora.
4. Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Esto tomará aproximadamente 2-4 minutos, dependiendo de tu licuadora.
5. Prueba la mezcla y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega más jugo de limón para darle más acidez o sal para realzar el sabor.
6. Transfiera la mezcla licuada a una bolsa de leche de nueces de malla fina o a un paño para queso limpio. Sobre un tazón, exprima suavemente cualquier exceso de humedad, dándole forma a la mezcla en una bola o bloque.
7. Coloca la bola de queso envuelta en un plato o recipiente poco profundo y refrigera por al menos 2 horas para que se endurezca y desarrolle sabores.
8. Una vez frío, desenvuelve y desmenuza el queso en trozos. Si lo deseas, decora con eneldo fresco para un toque de sabor herbal.
9. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días y úsalo en ensaladas, wraps, bowls o como topping en tus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2362 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
