Queso Feta Vegano Paleo
Déjate llevar por la perfección cremosa y agridulce de este Queso Feta Paleo Vegano, ¡una deliciosa alternativa a base de plantas y libre de lácteos que rebosa sabor! Elaborado con ingredientes saludables como anacardos crudos, levadura nutricional y un toque de jugo de limón, esta receta replica la textura rica y desmenuzable, y el sabor sabroso del feta tradicional sin lácteos. Listo en solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, es una adición sin esfuerzo a cualquier cocina. Infundido con ajo en polvo y orégano para darle un toque inspirado en el Mediterráneo, este feta vegano es ideal para desmoronar sobre ensaladas, rellenar wraps o disfrutar como un snack saludable. ¡Sin gluten, apto para la dieta Paleolítica y libre de azúcares refinados, este queso es la indulgencia sin culpa definitiva para amantes de la comida a base de plantas y entusiastas de la salud por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1.5 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de coco (refinado, derretido)
- 2 tablespoons Agua filtrada
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Orégano seco
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Remoja durante 30 minutos para ablandarlos. Como alternativa, déjalos en remojo en agua a temperatura ambiente durante la noche.
Escurra el agua de las nueces de anacardo remojadas y enjuáguelas completamente. Transfiéralas a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega el jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, aceite de coco derretido, agua filtrada, levadura nutricional, sal marina y ajo en polvo en la licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados algunas veces para asegurarte de que todo esté incorporado de manera uniforme.
Una vez mezclado, agrega el orégano seco a mano para darle al queso feta un sabor tradicional a hierbas.
Forra un pequeño tazón o recipiente con film transparente o papel pergamino para que actúe como molde, y vierte la mezcla batida en el tazón.
Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas o hasta que el queso esté suficientemente firme para desmenuzar o cortar.
Una vez solidificado, saca el queso del recipiente y córtalo o desmígalo según prefieras. ¡Sírvelo con ensaladas, wraps, o disfrútalo como refrigerio!
Nutrition Facts
Calories |
939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.5 g | 98% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
