Queso Feta Vegano Bajo en Sodio
Esta receta de Queso Feta Vegano Bajo en Sodio es un cambio de juego para los amantes de la cocina basada en plantas que buscan una alternativa sabrosa y saludable para el corazón al tradicional feta. Elaborado con tofu firme, esta receta libre de lácteos está perfectamente marinada en una mezcla picante de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana crudo y hierbas aromáticas como orégano y albahaca, entregando todas las notas tangy y sabrosas que adoras. La levadura nutricional añade una profundidad quesosa, mientras que la pasta de miso baja en sodio opcional realza la riqueza sin comprometer el contenido de sal. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo práctico, este feta vegano es ideal para añadir a ensaladas, bowls de granos o platos de inspiración mediterránea. Además, es fácil de almacenar y amigable para la preparación de comidas, convirtiéndolo en una adición versátil a tus productos básicos de cocina vegana. Perfectamente adecuado para cualquier persona que busque alternativas veganas y bajas en sodio, esta receta equilibra la salud y el sabor sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme (presionado para eliminar el exceso de agua)
- 3 tbsp Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 tbsp Vinagre de sidra de manzana crudo
- 3 tbsp Agua filtrada
- 2 tbsp Aceite de oliva (opcional, para una textura más rica)
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp Pasta de miso baja en sodio (opcional, para un sabor más intenso)
Instructions
Presiona el tofu firme durante 15-20 minutos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Esto es crucial para lograr una textura más firme adecuada para el queso feta.
Corte el tofu prensado en cubos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de tamaño, para que se asemejen a los trozos de queso feta tradicional.
En un tazón mediano, mezcla con un batidor el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana crudo, agua filtrada, aceite de oliva (si lo estás utilizando), levadura nutricional, ajo en polvo, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra molida y pasta de miso baja en sodio (si la estás utilizando) hasta que estén bien combinados.
Agrega los cubos de tofu al adobo, mezclando suavemente para asegurar que cada pieza esté cubierta de manera uniforme.
Transfiera el tofu y la marinada a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 4 horas, aunque es ideal dejar reposar durante la noche para una mejor absorción del sabor.
Cuando esté listo para servir, usa el tofu feta como aderezo para ensaladas, bowls de granos, o platos de inspiración mediterránea. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 141 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 69.8 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2746 mg | 211% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1272 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
