Queso de pecho saludable para el corazón
Sumérgete en el placer sin comprometer tu salud con este *Queso de Pecho de Res Saludable para el Corazón*, una versión más ligera de la clásica comida reconfortante perfecta para reuniones o noches de juegos. Esta receta presenta pechuga de res magra cocida lentamente hasta la perfección en caldo de res bajo en sodio, luego desmenuzada y cocida a fuego lento con una mezcla de especias aromáticas como comino y pimentón ahumado. Una salsa de queso cremosa y rica hecha con queso crema bajo en grasa y cheddar reducido en sodio une el plato, mientras los tomates picados con chiles verdes y un toque de jugo de lima fresco añaden frescura. Rematado con cilantro fresco y servido con totopos integrales, este placer sin culpa es grande en sabor y atento a la salud del corazón. ¡Prepara tu olla de cocción lenta para un sabroso aperitivo quesoso que demuestra que el placer puede ser bueno para ti! Palabras clave: receta saludable de queso, pecho de res en olla de cocción lenta, dip de queso bajo en grasa, aperitivo para la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Punta de pecho de res magra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1.5 cups Queso cheddar desmenuzado bajo en grasa y reducido en sodio
- 4 ounces Queso crema bajo en grasa
- 1 can Tomates picados con chiles verdes (sin sal agregada)
- 1 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 bag Nachos de tortilla integrales
Instructions
Recorta cualquier grasa visible del pecho para asegurarte de que esté lo más magro posible.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el brisket a la sartén y séllelo por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado.
Pase el brisket a una olla de cocción lenta. Vierta el caldo de res bajo en sodio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el comino molido, la páprika ahumada, la pimienta negra y la sal a la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6 horas, o hasta que la carne de falda esté tierna y fácil de desmenuzar.
Retire el brisket de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con dos tenedores y luego devuélvalo a la olla de cocción lenta.
Agrega los tomates picados con chiles verdes y calienta por otros 10 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego lento, derrite el queso crema bajo en grasa.
Agregar gradualmente el queso cheddar bajo en sodio reducido, revolviendo hasta que esté suave y completamente derretido.
Vierte la salsa de queso en la olla de cocción lenta y mézclala con el pecho de res hasta que estén bien combinados.
Agrega el jugo de lima fresco y cilantro picado, revolviendo para incorporar.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve caliente con totopos de granos enteros.
Nutrition Facts
Calories |
3190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.3 g | 212% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 160% | |
| Sodium | 3147 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 183.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 213.4 g | 427% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1886 mg | 145% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 3455 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
