Queso de coliflor sin gluten
Eleva tu comida reconfortante con esta receta de "Coliflor con Queso sin Gluten", una obra maestra cremosa y quesosa perfecta para dietas sin gluten y repleta de sabor. Tiernos ramilletes de coliflor son bañados en una exquisita salsa de queso elaborada con Cheddar y Parmesano fuertes, enriquecida con mostaza de Dijon y un toque de ahumado pimentón para mayor profundidad. El plato se hornea hasta alcanzar la perfección dorada y burbujeante en menos de una hora, convirtiéndolo en un irresistible acompañamiento o plato principal que es a la vez indulgente y saludable. Decorado con perejil fresco, esta delicia horneada es ideal para cenas sin gluten o una acogedora comida familiar. Fácil de preparar, pero impresionantemente delicioso, ¡es un favorito infalible para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina multiusos sin gluten
- 2 cups Leche entera
- 2 cups Queso Cheddar fuerte rallado
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Recortar las hojas y el corazón de la coliflor y cortarla en ramilletes de tamaño mediano.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los ramilletes de coliflor y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina sin gluten y bata continuamente durante unos 2 minutos para formar un roux.
Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de que no queden grumos, y continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso Cheddar y el queso Parmesano, continuando a mezclar hasta que el queso se haya derretido y obtengas una salsa suave.
Agrega la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el pimentón a la salsa de queso. Revuelve para combinar, luego retira la salsa del fuego.
Coloca las floretes de coliflor cocidas en un recipiente para hornear. Vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre la coliflor, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
**Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.**
¡Decora con perejil fresco picado antes de servir. Disfruta tu coliflor con queso sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.4 g | 194% | |
| Saturated Fat | 95.2 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 157% | |
| Sodium | 5508 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 93.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 3298 mg | 254% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3573 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
