Queso de coliflor bajo en grasa
Disfruta sin culpa del reconfortante y cremoso "Coliflor con Queso Bajo en Grasa", una versión más liviana del plato clásico que no sacrifica sabor. Esta receta combina tiernos ramilletes de coliflor con una salsa de queso sedosa elaborada con cheddar reducido en grasa, leche descremada y un toque de mostaza de Dijon para un giro ligeramente ácido. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en calorías, este plato recurre al almidón de maíz para lograr una textura espesa y exquisita manteniéndose ligero. Horneado a la perfección dorada y terminado con un toque de perejil fresco, este plato versátil como plato principal o acompañamiento es tan nutritivo como delicioso. Rápido de preparar y con toda la calidez de un buen plato casero, es ideal para cenas saludables entre semana o para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor grande
- 500 ml Leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 100 grams Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Corta la coliflor en floretes y desecha el tallo duro. Enjuaga los floretes bajo agua fría.
Llevar a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada, y agregar los ramilletes de coliflor. Cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, bate juntos la leche baja en grasa y la maicena. Revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Baja el fuego a fuego lento. Añade el queso cheddar reducido en grasa rallado a la mezcla de leche espesa, revolviendo hasta que el queso se haya derretido suavemente en la salsa.
Incorpora la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Coloca los ramilletes de coliflor escurridos en un recipiente para hornear y vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre los ramilletes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 2364 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 1538 mg | 118% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1865 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
