Queso de cerveza cremoso sin lácteos.
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia de Queso Cremoso de Cerveza sin lácteos: una vuelta basada en plantas de un favorito clásico perfecto para dietas veganas y sin lactosa. Esta receta combina anacardos remojados y levadura nutricional para crear una base cremosa sin lácteos, mientras que el pimentón ahumado, el ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena añaden capas de un profundo sabor a ahumado y sabroso. La cerveza aporta un sutil matiz malteado, y un chorrito de jugo de limón ilumina los sabores para un dip verdaderamente irresistible. Espesado a la perfección en la cocina, esta delicia cremosa es ideal para mojar verduras, rociar sobre nachos o mezclar en pasta. Lista en solo 25 minutos, este plato versátil y que complace a multitudes demuestra que la comida reconfortante puede ser tanto indulgente como libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos
- 1 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena.
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 1 cup Cerveza
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Pasta de tomate
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos. Luego, escúrrelos y enjuágalos completamente.
En una licuadora, combine los anacardos remojados, levadura nutricional, ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y maicena.
Agrega la leche de almendra sin endulzar, la cerveza, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la pasta de tomate a la licuadora.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa, asegurándote de que no queden trozos granulados de anacardo.
Transfiere la mezcla licuada a una cacerola y colócala a fuego medio.
Revuelva la mezcla constantemente con un batidor o espátula mientras se calienta para evitar que se pegue o se formen grumos.
Continúa cocinando la mezcla durante unos 10-15 minutos, hasta que espese a una consistencia cremosa similar al queso.
Una vez espese, prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Retira del fuego y sirve caliente como dip para verduras, sobre pasta cocida o sobre nachos.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2915 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
