"Queso de Brisket Vegano"
Disfruta de la máxima indulgencia a base de plantas con este Queso de Brisket Vegano, un dip atrevido y cremoso perfecto para fiestas, días de juego o un snack irresistible. Con trozos de jackfruit desmenuzados marinados en una mezcla ahumada-dulce de especias, salsa de soja y sirope de arce, este "brisket" vegano ofrece toda la riqueza sabrosa sin la carne. La base de queso aterciopelado está hecha con trozos de queso vegano derretidos, leche de almendra sin endulzar y levadura nutricional, espesada a la perfección con maicena e infundida con un toque de comino para un golpe de sabor. Cubierto con jackfruit crujiente, tomates frescos, jalapeños y un toque de cilantro, este dip abundante sin lácteos se combina perfectamente con totopos o pan crujiente. Fácil de hacer en menos de una hora y lleno de sabores intensos, este Queso de Brisket Vegano será la estrella de cualquier reunión. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas para fiestas a base de plantas o aperitivos veganos innovadores!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "Jackfruit enlatado y escurrido"
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cups Virutas de queso vegano
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Tomate picado
- 1 Jalapeños picados
Instructions
Prepara el jackfruit enjuagándolo y escurriéndolo cuidadosamente. Usa un tenedor para desmenuzar las piezas de jackfruit imitando la textura del brisket.
En un tazón, combina el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón, el pimentón ahumado, la salsa de soja, el jarabe de arce, la pasta de tomate y 1 cucharada de aceite de coco. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega la yaca desmenuzada al adobo y revuelve para cubrir de manera uniforme. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
En una sartén grande a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el jackfruit marinado y sofríe durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que adquiera una textura oscura y crujiente. Aparta del fuego.
Para el queso, en una cacerola, combina los trozos de queso vegano, la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, el comino molido y la sal. Cocina a fuego medio, batiendo continuamente hasta que el queso se derrita y la mezcla quede suave y espesa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Una vez que el queso esté listo, revuelve la mitad de la mezcla de yaca, reservando el resto para añadir encima.
Transfiera el queso a un tazón para servir. Cubra con el jackfruit reservado, tomates, cilantro y jalapeños.
Sirve de inmediato con nachos o pan recién horneado.
Nutrition Facts
Calories |
2498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.6 g | 196% | |
| Saturated Fat | 125.8 g | 629% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5615 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 278.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 109.9 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 4060 mg | 312% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3496 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
