Queso de brócoli bajo en grasa
Déjate llevar sin remordimientos con esta reconfortante receta de "Low Fat Broccoli Cheese", una versión aligerada de un favorito clásico que no escatima en sabor. Con exquisitas floretes de brócoli fresco repletos de nutrientes envueltos en una salsa cremosa y aterciopelada de queso hecha con cheddar bajo en grasa, queso crema y leche, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. El ajo y la cebolla aromáticos salteados en aceite de oliva añaden profundidad, mientras que un toque de pimentón proporciona un sutil toque picante. Espesada con maicena para obtener una textura sedosa y sazonada a la perfección, esta receta fácil de hacer está lista en tan solo 35 minutos y es ideal como guarnición más saludable o plato principal vegetariano. Perfecta para comidas familiares o noches acogedoras, "Low Fat Broccoli Cheese" demuestra que la comida reconfortante puede ser deliciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes frescos de brócoli
- 2 cups leche desnatada
- 1 cup queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 4 tablespoons queso crema bajo en grasa
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Comienza por cocer al vapor el brócoli: En una olla grande con una cesta para vapor, añade aproximadamente 1 pulgada de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Coloca los floretes de brócoli en la cesta de vapor, cubre y cocina al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1/4 taza de leche baja en grasa para crear una mezcla líquida, y reserva.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo a la sartén, seguido por la leche restante. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Incorpora el queso crema bajo en grasa y bate hasta que esté completamente derretido e incorporado.
Añade lentamente la mezcla de maicena a la sartén, batiendo constantemente para evitar grumos y cocina hasta que la salsa comience a espesar.
Baje el fuego a bajo y agregue el queso cheddar bajo en grasa rallado, revolviendo hasta que esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Sazonar la salsa de queso con sal, pimienta negra y pimentón. Ajustar la sazón al gusto.
Incorpore suavemente el brócoli al vapor en la salsa de queso, asegurándose de que cada ramillete esté bien cubierto.
Sirva el brócoli con queso bajo en grasa inmediatamente, caliente directo de la sartén. ¡Disfrútelo!
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 99 mg | 33% | |
| Sodium | 3150 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 1725 mg | 133% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1959 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
