Queso cremoso de anacardos sin soja
Sumérgete en la rica suavidad de este Queso Cremoso de Anacardos sin Soja, una alternativa saludable basada en plantas perfecta para veganos y aquellos que evitan la soja. Hecho con anacardos crudos, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y un toque de especias sabrosas como ajo y cebolla en polvo, este queso sin lácteos es suave, sabroso e increíblemente versátil. Listo en tan solo 10 minutos de preparación (después de remojar los anacardos), esta receta es perfecta para untar en galletas, mojar vegetales, o incluso como un topping cremoso para tus platos favoritos. Repleto de levadura nutricional para un sabor a queso umami, este sencillo dip no solo es nutritivo, sino también libre de alérgenos comunes. ¡Sírvelo fresco para una textura sedosa o refrigéralo para una consistencia más firme! De cualquier manera, ¡será un éxito seguro en cualquier reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups anacardos crudos
- 0.5 cups agua
- 0.25 cups levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Coloca los anacardos en un recipiente y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor resultado.
Escurrir y enjuagar completamente los anacardos remojados bajo agua fría.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados y escurridos, 0,5 tazas de agua, levadura nutricional, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimentón y pimienta negra molida.
Mezcla a alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora o agregar más agua poco a poco para asegurar una consistencia suave.
Prueba el queso y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o levadura nutricional a tu gusto.
Transfiere el queso cremoso de anacardos a un bol para servir inmediatamente o refrigera para obtener una textura más firme. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 64.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
