Queso cremoso de anacardos sin azúcar
Déjate llevar por un placer sin lácteos con este Queso Cremoso de Anacardos sin Azúcar, una untuosa crema perfecta para los amantes de la comida saludable y los entusiastas de la cocina basada en plantas. Elaborado con anacardos crudos, ricos en beneficios para el corazón, remojados a la perfección y mezclados con jugo de limón pizcante, vinagre de manzana agridulce y una sabrosa combinación de especias, esta receta ofrece una textura rica y cremosa sin rastro de azúcar o lácteos. La levadura nutricional eleva el sabor añadiendo una profundidad quesosa, mientras que la cúrcuma y el pimentón ahumado aportan un color vibrante y un calor sutil. Ya sea untado en galletas, para mojar verduras o rociado sobre pasta, este queso vegano fácil de preparar es una adición versátil a cualquier comida. ¡Listo en solo 10 minutos y repleto de ingredientes nutritivos, es una opción imprescindible para aquellos que buscan un deleite sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon cúrcuma
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol mediano y cúbrelos con agua caliente. Deja que los anacardos se remojen durante al menos 2 horas o hasta overnight para ablandar.
Escurrir y enjuagar completamente los anacardos remojados bajo agua fría.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, 1 taza de agua fresca, levadura nutricional, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, y cúrcuma.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, lo cual puede tomar de 1 a 2 minutos. Raspa los lados según sea necesario para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prueba el queso y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiera el queso cremoso de anacardos a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Disfruta el queso como un untado en pan o galletas, un dip para verduras, o una salsa para pasta.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2365 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
