Queso cremoso de anacardos paleo
Disfruta de la rica y aterciopelada bondad del Queso Cremoso de Anacardo Paleolítico, una alternativa libre de lácteos y vegana repleta de sabor e ingredientes saludables. Hecho con anacardos crudos remojados y mezclados a la perfección con jugo de limón picante, sabrosa levadura nutricional y un toque de ajo y cebolla en polvo, esta receta crea un queso suave y untuoso que es perfecto para cualquiera que siga una dieta paleo o a base de plantas. Las adiciones opcionales de pimentón ahumado y cúrcuma agregan profundidad y un toque de color dorado a esta delicia cremosa. Listo en apenas 10 minutos de preparación (después de remojar los anacardos), este versátil queso de anacardo se puede utilizar como dip, untado e incluso como cobertura para tus platos favoritos. Es la manera perfecta de satisfacer tus antojos de queso cremoso mientras te mantienes en tus metas de salud. Delicioso, sencillo y completamente libre de lácteos, ¡tu nevera te lo agradecerá por abastecerte de este básico compatible con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Anacardos crudos
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado (opcional)
- 0.25 teaspoon Cúrcuma (opcional para el color)
Instructions
Empieza por remojar los anacardos crudos. Colócalos en un bol y cúbrelos con agua durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que estén blandos y se puedan mezclar fácilmente. Escurre y enjuaga los anacardos antes de continuar.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados y escurridos, 1 taza de agua, jugo de limón, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y cúrcuma.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Esto puede tardar de 2 a 3 minutos, dependiendo de la potencia de tu licuadora. Párate ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora y asegurarte de que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
Prueba el queso de anacardo y ajusta el sazón si es necesario. Puedes añadir más jugo de limón para un toque ácido, más levadura nutricional para un sabor más a queso, o ajustar la sal a tu gusto.
Una vez lograda la consistencia y el sabor deseados, traslade el queso de anacardos a un recipiente hermético.
Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para que espese y los sabores se mezclen. Guarde el queso de anacardo en la nevera por hasta una semana.
Disfruta tu crema de anacardos cremosa paleo como una untada en pan paleo, un dip para palitos de verduras, o como un topping en tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.3 g | 95% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1209 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1558 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
