Queso cremoso de anacardos bajo en grasa
Deléitate sin culpa con este Queso Cremoso de Anacardos Bajo en Grasa, una deliciosa alternativa sin lácteos tan versátil como deliciosa. Hecho con anacardos cremosos remojados, vinagre de sidra de manzana con un toque tangy, y levadura nutricional llena de nutrientes, este queso vegano ofrece una textura aterciopelada y un sabor intenso. Perfecto para amantes de la comida a base de plantas o aquellos que buscan aligerar sus comidas, esta receta es fácil de preparar y está lista en solo unos simples pasos. Ya sea untado en sándwiches, servido en papas al horno, o acompañado de galletas, este queso de anacardos rico en proteínas y bajo en grasa es un cambio de juego para la alimentación saludable. Lleno de ingredientes saludables y un rico sabor umami, esta receta es la prueba de que reducir calorías no significa renunciar al sabor. Ideal para la preparación de comidas, se puede almacenar en el refrigerador para disfrutar de su frescura y cremosidad durante toda la semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon polvo de mostaza
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Comience por remojar los anacardos crudos en suficiente agua para cubrirlos por una pulgada. Permita que se remojen durante al menos 2 horas para ablandarlos.
Después de remojar, escurre y enjuaga bien los anacardos bajo agua fría corriente.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados con 0.5 tazas de agua fresca.
Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el polvo de mostaza y la pimienta.
Mezcla la preparación a alta velocidad hasta que adquiera una consistencia suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Esto puede tomar unos minutos dependiendo de la potencia de tu licuadora.
Prueba el queso de anacardos y ajusta la sazón si es necesario. Para un sabor más ácido, agrega un poco más de jugo de limón o vinagre. Para más umami, aumenta ligeramente la levadura nutricional.
Transfiera el queso de anacardos a un bol y refrigérelo durante al menos una hora para que se deje reposar un poco más.
Sirva el queso cremoso de anacardos bajo en grasa como un untado en galletas, sándwiches o como un aderezo para tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1215 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 30.8 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1143 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
