Queso cremoso de anacardos bajo en carbohidratos
Déjate llevar por el último placer sin lácteos con esta receta de Queso Cremoso de Anacardos Bajo en Carbohidratos, una mezcla perfecta de sabores ricos y textura aterciopelada. Elaborado con ingredientes saludables como anacardos crudos remojados, levadura nutricional y un toque de jugo de limón picante, esta alternativa vegana al queso tradicional es un verdadero todo terreno. Rápido de preparar en tan solo 10 minutos (después de remojar), es una opción fantástica para dietas keto, a base de plantas y sin gluten. El ajo y la cebolla en polvo aportan una profundidad sabrosa, mientras que el aceite de coco garantiza una cremosidad deliciosa difícil de resistir. Sírvelo como un untable, dip o incluso una salsa cremosa para verduras o pasta baja en carbohidratos, y disfruta del equilibrio perfecto entre sabor, salud y simplicidad. Listo en menos de una hora, este queso de anacardos es tan sabroso como versátil, ¡una absoluta imperdible para cualquier entusiasta de la alimentación saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados. Si tienes poco tiempo, usa agua caliente y remójalos durante 1 hora.
Escurra y enjuague las nueces de anacardo completamente bajo agua fría.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, 0.5 taza de agua fresca, levadura nutricional, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Esto puede tomar unos minutos, dependiendo de tu licuadora. Es posible que necesites detenerte ocasionalmente para raspar los lados del recipiente.
Una vez que la mezcla esté suave, añade el aceite de coco y vuelve a batir hasta que esté completamente incorporado.
Prueba el queso de anacardo y ajusta el sazón si es necesario agregando más sal, jugo de limón o levadura nutricional según tu gusto.
Transfiere el queso cremoso de anacardos a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Sírvelo como un untable para galletas y pan, un aderezo para verduras, o úsalo como una salsa cremosa para pasta o verduras. Mantén refrigerado y consume dentro de una semana para mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1215 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
