Queso Crema Vegano con Cebollino
Eleva tu variedad de desayuno a base de plantas con este cremoso y sabroso Queso Crema Vegano de Cebollino, una delicia libre de lácteos perfecta para bagels, galletas o sándwiches. Elaborado con suaves anacardos batidos, esta receta logra una textura rica y suave, mientras que el cebollino fresco añade un toque vibrante de sabor para un toque gourmet. Con jugo de limón y vinagre de sidra de manzana para un sutil toque ácido, además de levadura nutricional para un sabor a queso, esta receta es fácil de preparar en solo 10 minutos (después de remojar los anacardos) y rinde lo suficiente para servir a un grupo. Ideal para veganos y cualquier persona que busque una alternativa más saludable al queso crema tradicional, esta mezcla casera es versátil, fácil de personalizar y libre de ingredientes procesados. Refrigera durante una hora para que los sabores se mezclen y ¡disfruta de una deliciosa versión libre de lácteos de un clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Cebollino fresco, picado
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un recipiente y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados. Esto ablandará los anacardos y los hará más fáciles de triturar.
Escurre los anacardos remojados y enjuágalos con agua fresca.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, 0.5 taza de agua, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede tomar unos minutos y es posible que necesites detenerte para raspar los lados del tazón periódicamente.
Una vez que la mezcla esté cremosa y suave, transfiérala a un tazón.
Incorpore las cebolletas picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en el queso crema.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón al gusto.
Transfiere el queso crema vegano de cebollino a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezca y los sabores se mezclen.
Sirva frío y disfrute en bagels, galletas o como un aderezo para sándwiches. Guarde las sobras en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 66.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1558 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
