Queso crema sin lácteos con cebollino
Eleva tu estilo de vida sin lácteos con este delicioso "Queso Crema de Cebollino sin lácteos", una cremosa y ácida untadura perfecta para bagels, sándwiches o dips de vegetales. Elaborado con anacardos crudos remojados, esta receta vegana obtiene su textura y sabor profundos de la levadura nutricional, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón fresco, mientras que una pizca de cebollino finamente picado agrega un toque vibrante y sabroso. Listo en tan solo 40 minutos, incluido el tiempo de enfriamiento, esta alternativa fácil de preparar es sin gluten, sin lácteos y está repleta de bondades vegetales. Ya sea que estés buscando una untadura versátil o un aperitivo que encante a todos, esta receta saludable es una elección deliciosa y sin culpas para tu despensa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cebollinos frescos
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol pequeño y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 30 minutos para ablandar. Para obtener una textura más cremosa, puedes remojarlos por hasta 2 horas o toda la noche si lo prefieres.
Escurrir y enjuagar completamente los anacardos remojados bajo agua fría corriente.
Transfiera las nueces de anacardo remojadas a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Agregue 1 taza de agua fresca, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Esto puede tomar unos minutos dependiendo de la potencia de tu licuadora o procesador de alimentos.
Una vez que la mezcla esté suave y cremosa, transfiérala a un tazón mediano.
Pica finamente la cebollina fresca y dóblala suavemente en la mezcla de queso crema hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según lo desees.
Transfiera el queso crema de cebollino sin lácteos a un recipiente sellado y refrigere durante al menos 1 hora para espesar y permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un untado en bagels, sándwiches, o como un dip para verduras. Guarde cualquier sobrante en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
