Queso con Chipotle
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con esta irresistible receta de Chipotle Queso! Cremoso, ahumado y lleno de sabores fuertes, este queso combina suave cheddar afilado y quesos Monterrey Jack con chiles chipotle finamente picados en salsa de adobo para un toque picante y satisfactorio. Una base aterciopelada hecha de leche y crema garantiza la consistencia perfecta, mientras que una mezcla de especias aromáticas como comino, ajo en polvo y cebolla en polvo añade profundidad a cada bocado. ¿El toque final? ¡Una pizca de cilantro fresco para un toque de color y frescura! Perfecto como dip para totopos o como un tentador aderezo para nachos y tacos, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos. Sírvelo caliente en tu próxima reunión para un aperitivo que a todos les encantará y rebosará de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1.5 cups leche entera
- 0.5 cup nata montada
- 2 cups queso cheddar fuerte rallado
- 1 cup Queso Monterey Jack, rallado
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa adobo, finamente picados
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla esté derretida, añade la harina común y bate continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la mezcla esté suave y ligeramente dorada.
Incorpore gradualmente la leche entera y la crema espesa, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos, durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue el queso cheddar fuerte y el queso Monterey Jack, revolviendo hasta que los quesos estén completamente derretidos y la salsa esté suave.
Incorpora los chipotles finamente picados en salsa de adobo, junto con comino en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el queso esté caliente.
Retira la cacerola del fuego y transfiere el queso a un plato para servir.
Adorne con el cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con totopos, pretzels suaves, o como un aderezo para tacos y nachos.
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 113.1 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 566 mg | 189% | |
| Sodium | 3850 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 99.6 g | 199% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 2896 mg | 223% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
