Queso al Horno Bajo en Sodio
Disfruta de la cremosa y dorada perfección del Queso al Horno Bajo en Sodio, una versión sin culpa de un clásico placer culinario. Esta receta combina los ricos sabores del queso suizo o emmental bajo en sodio con una suave bechamel casera hecha con harina de trigo integral y mantequilla sin sal. Infundido con hierbas aromáticas como tomillo fresco y perejil, junto con un toque de ajo en polvo y nuez moscada rallada, cada bocado rebosa de delicioso sabor. Una pizca de limón fresco agrega un final brillante y refrescante, mientras se hornea para crear una corteza ligeramente caramelizada y burbujeante. Listo en solo 40 minutos, este plato de queso horneado y saludable para el corazón es un irresistible aperitivo o acompañamiento que seguramente impresionará. ¡Perfecto para dietas bajas en sodio sin sacrificar sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso bajo en sodio (como suizo o Emmental)
- 25 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 250 milliliters Leche baja en sodio
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.25 teaspoon Nuez moscada rallada
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Ralla el queso bajo en sodio y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego lento.
Agrega la harina integral a la mantequilla derretida, batiendo constantemente para formar un roux. Cocina por unos 1-2 minutos hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
Poco a poco, añade la leche baja en sodio a la roux mientras bates continuamente para evitar grumos. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la mezcla se espese y se convierta en una salsa cremosa.
Retira la cacerola del fuego, luego agrega el queso rallado, asegurándote de que se derrita suavemente en la salsa.
Agrega pimienta negra recién molida, hojas de tomillo fresco, ajo en polvo y nuez moscada rallada a la mezcla de queso. Revuelve para combinar bien.
Transfiera la mezcla de queso en un recipiente para hornear ligeramente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la ralladura de limón encima de la mezcla de queso para darle más sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente el queso horneado. Adorna con perejil fresco picado.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.3 g | 197% | |
| Saturated Fat | 85.7 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 344 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 126.1 g | 252% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 3964 mg | 305% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
