Quesillo venezolano sin azúcar
Déjate llevar de forma libre de culpa por el rico deleite aterciopelado del Quesillo Venezolano sin azúcar, una versión saludable del clásico postre de flan. Hecho con eritritol o edulcorante de fruta del monje, esta receta proporciona la amada textura cremosa y el delicioso glaseado de caramelo dorado sin azúcar refinada, satisfaciendo perfectamente a los amantes de la comida conscientes del azúcar y amantes del postre que buscan opciones más saludables. Con una armoniosa combinación de leche condensada sin azúcar, leche entera, huevos y un toque de vainilla, este quesillo se hornea en un baño de agua para lograr su consistencia característica similar a la de un flan. Opcionalmente, la ralladura de limón agrega un sutil aroma cítrico para un perfil de sabor elevado. ¡Ya sea servido como un final ligero pero indulgente a tu comida o ofrecido en celebraciones, este postre sin azúcar seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Edulcorante de Eritritol o de Fruta del Monje
- 50 milliliters Agua
- 5 large Huevos
- 400 milliliters Leche Condensada sin Azúcar
- 400 milliliters Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F).
En una cacerola pequeña, combina 120 gramos de eritritol o edulcorante de fruta del monje con 50 mililitros de agua. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera un color dorado y espese ligeramente para formar un jarabe similar al caramelo. Retira del fuego inmediatamente.
Vierte el caramelo sin azúcar en un molde redondo para flan de 20 cm (8 pulgadas), inclinando el molde para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar a un lado.
En una licuadora, combina 5 huevos grandes, 400 mililitros de leche condensada sin azúcar, 400 mililitros de leche entera, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de ralladura de limón (si se desea). Mezcla hasta que quede suave y completamente combinado.
Vierte la mezcla licuada suavemente en el molde de quesillo previamente cubierto con caramelo. Cubre el molde firmemente con papel de aluminio para evitar que entre agua durante la cocción en baño María.
Coloca el molde de flan en una cazuela grande y profunda. Llena la cazuela con agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura del molde para crear un baño María.
Transfiera cuidadosamente el molde al horno precalentado y hornee durante 50-60 minutos, o hasta que el centro del quesillo esté firme pero aún ligeramente tembloroso al tocarlo.
Retire el molde de flan del baño María y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, refrigere durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el quesillo se asiente completamente.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del quesillo para despegarlo del molde. Coloca un plato de servir sobre el molde y, rápidamente, inviértelo para desprender el quesillo sobre el plato. El caramelo fluirá sobre la superficie como un glaseado.
¡Corta y disfruta tu quesillo venezolano sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1047 mg | 349% | |
| Sodium | 893 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 277.2 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 156.7 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 48% | |
| Calcium | 1602 mg | 123% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2289 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
