Quesillo Venezolano Alto en Proteínas
¡Déjate llevar por este Quesillo Venezolano alto en proteínas, una deliciosa y nutritiva opción con un toque cremoso y lleno de proteínas en un postre tradicional! Mezclando a la perfección la rica y dulce esencia del auténtico quesillo con el impulso nutricional del polvo de proteína de suero de vainilla y el yogur griego bajo en grasa, este plato es tanto delicioso como nutritivo. Con leche condensada endulzada y leche de almendras sin azúcar para una base aterciopelada, este postre tipo flan se hornea en baño maría para lograr esa textura suave y dorada característica. Listo en tan solo 75 minutos, este postre alto en proteínas combina los sabores tradicionales venezolanos con un toque moderno y consciente de la salud, haciéndolo ideal para darse un gusto post-entrenamiento o indulgencia sin remordimientos. ¡Sírvelo frío para resaltar las capas cremosas de caramelo y natilla, perfecto para impresionar a tus invitados o satisfacer tu paladar dulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Azúcar granulada
- 2 tablespoons Agua (para caramelo)
- 6 large Huevos
- 200 grams Yogur griego bajo en grasa
- 30 grams Polvo de proteína de suero de vainilla
- 390 grams Leche condensada azucarada
- 200 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Coloca el azúcar granulada y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo dorado.
Vierte cuidadosamente el caramelo en un molde redondo para flan o en un recipiente metálico apto para horno, distribuyéndolo de manera uniforme por el fondo. Deja reposar para que se enfríe y se endurezca.
En una licuadora, combina los huevos, yogur griego bajo en grasa, polvo de proteína de suero de vainilla, leche condensada endulzada, leche de almendra y extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave y homogéneo.
Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado, cubriendo completamente el caramelo.
Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
Coloca el molde dentro de un recipiente para hornear más grande y vierte agua caliente en el recipiente más grande para crear un baño María. El agua debe alcanzar aproximadamente hasta la mitad de los lados de tu molde.
Con mucho cuidado, traslada el recipiente para hornear al horno precalentado. Hornea durante 60 minutos, o hasta que el quesillo esté firme. Puedes comprobar si está listo insertando un cuchillo en el centro; este debe salir limpio.
Una vez horneado, retirar el molde del baño María y dejar que el quesillo se enfríe a temperatura ambiente. Refrigerar durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que se endurezca completamente.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para liberar el quesillo. Coloca un plato para servir boca abajo sobre el molde, luego invierte el molde para liberar el quesillo y el caramelo sobre el plato.
Nutrition Facts
Calories |
2440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1323 mg | 441% | |
| Sodium | 1162 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 343.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 337.2 g | ||
| Protein | 110.1 g | 220% | |
| Vitamin D | 10.6 mcg | 53% | |
| Calcium | 1909 mg | 147% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2350 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
