Quesillo Venezolano
Deleita a tu paladar con la sedosa decadencia del Quesillo venezolano, un amado postre latinoamericano tan irresistible como sencillo de preparar. Con una rica mezcla de leche condensada endulzada, leche entera y huevos, este indulgente manjar presume de una textura cremosa similar al flan, pero con un toque único. El dorado caramelo en la parte superior, que se forma mientras el postre se hornea, aporta una dulzura deliciosa que complementa a la perfección la crema. Preparado con la técnica de baño María, el Quesillo logra su suavidad característica y una consistencia impecable, mientras que la adición de extracto de vainilla impregna cada bocado con una sutil nota aromática. Ya sea disfrutado frío al final de una comida o compartido en reuniones, el Quesillo venezolano es el máximo deleite para los amantes de los postres latinos tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Azúcar
- 397 grams Leche condensada azucarada
- 397 ml Leche entera
- 5 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 60 ml Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para hacer el caramelo, combina el azúcar y el agua en una pequeña cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego aumenta el fuego y permítele caramelizar hasta que adquiera un color dorado profundo sin revolver.
Vierte el caramelo inmediatamente en un molde redondo de 1 litro o en un molde para flan, inclinando el molde para cubrir uniformemente el fondo. Ten precaución ya que el caramelo está extremadamente caliente.
En una licuadora, mezcla la leche condensada azucarada, la leche entera, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien incorporados y suaves.
Vierte suavemente la mezcla de leche sobre el caramelo solidificado en el molde.
Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado durante la cocción en el horno.
Coloque el molde en un recipiente de horno más grande y llene el recipiente de horno con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde, creando un baño de agua (baño María).
Con cuidado, transfiere el molde al horno precalentado y hornea durante unos 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio.
Una vez que el quesillo esté horneado, retíralo del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para servir, pasa un cuchillo fino alrededor del borde del molde para liberar el quesillo. Inviértelo cuidadosamente sobre un plato de servir, asegurándote de que todo el jarabe de caramelo cubra la parte superior.
¡Corta en porciones y disfruta de tu Quesillo venezolano casero!
Nutrition Facts
Calories |
2698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.0 g | 92% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 1114 mg | 371% | |
| Sodium | 1019 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 436.5 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 436.7 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 10.4 mcg | 52% | |
| Calcium | 1777 mg | 137% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2445 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
