Quesadillas vegetarianas de pollo
¡Prepárate para disfrutar de los irresistibles sabores de estas quesadillas vegetarianas de pollo, una versión a base de plantas de un clásico comfort food! Tiras de pollo a base de plantas perfectamente sazonadas se combinan con frijoles negros ahumados, vibrantes pimientos morrones y cebolla morada, todo acompañado de queso cheddar derretido y pegajoso dentro de una tortilla dorada y crujiente. Infundidas con especias aromáticas como comino y chile en polvo, esta receta fácil de hacer ofrece un audaz toque Tex-Mex en tan solo 35 minutos. Servidas con crema agria cremosa, salsa picante y un toque de cilantro fresco, estas quesadillas son un plato que encanta a todos y que se prepara rápidamente para el almuerzo, la cena o incluso una reunión informal. Completamente vegetarianas pero satisfactorias y cargadas de proteínas, ¡este plato demuestra que sin carne se puede disfrutar de un sabor increíblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de harina grandes
- 200 grams tiras de pollo a base de plantas
- 150 grams Queso cheddar rallado
- 120 grams frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium pimiento verde en cubos
- 1 small cebolla morada, finamente picada
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 100 grams nata agria, para servir
- 100 grams salsa, para servir
- 2 tablespoons "cilantro picado, para decorar"
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade cebolla roja picada, pimiento rojo y pimiento verde al sartén. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade las tiras de pollo a base de plantas a la sartén y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 5 minutos, hasta que estén calientes por completo.
Agrega los frijoles negros, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por 2 minutos adicionales y retira del fuego.
Coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia y espolvorea un cuarto del queso cheddar rallado sobre la mitad de la tortilla. Añade un cuarto de la mezcla de verduras y pollo encima del queso.
Doble la tortilla sobre el relleno para crear una forma de media luna.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva si es necesario.
Coloca la quesadilla doblada en el sartén y cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que las tortillas estén doradas y el queso en su interior esté derretido.
Repite el proceso con las tortillas y relleno restantes.
Corta cada quesadilla en triángulos y sirve caliente con crema agria, salsa y un poco de cilantro picado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.7 g | 160% | |
| Saturated Fat | 52.7 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 211 mg | 70% | |
| Sodium | 4890 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 168.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1672 mg | 129% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1932 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
