Quesadillas vegetarianas de carne
¡Eleva tu Martes de Tacos con estas irresistibles quesadillas vegetarianas de "carne"! A reventar de miga de proteína a base de plantas, sabrosos frijoles negros y vibrantes pimientos rojos, esta vuelta vegetariana a un plato clásico mexicano rebosa de sabores y texturas audaces. Sazonadas con aromático comino y chile en polvo, derretidas con cheddar pegajoso y coronadas con un toque de cilantro fresco y cebollas verdes, estas quesadillas ofrecen un bocado satisfactorio en cada mordida. Listas en solo 30 minutos, son perfectas para noches ajetreadas o reuniones informales. Sírvelas calientes con cucharadas de cremosa crema agria y salsa picante para una inolvidable y fácil comida vegetariana. ¡Ideal para aquellos que buscan disfrutar de una opción reconfortante, sabrosa y sin carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Migas de carne vegetal
- 4 Tortillas grandes de harina
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1 Pimiento rojo, en cubos
- 2 Cebolla verde picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Frijoles negros cocidos
- 0.5 cup Salsa
- 0.5 cup **Nata agria**
Instructions
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pimiento rojo picado y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté ligeramente suave.
Incorpora los sustitutos de carne a base de plantas, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Cocina durante unos 5 minutos hasta que los sustitutos estén calientes y fragantes.
Agrega los frijoles negros cocidos y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén limpio y aparte a fuego medio.
Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea la mitad del queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la tortilla.
Distribuye la mitad de la mezcla de carne vegetal sobre el queso.
Espolvorea la mitad de las cebollas verdes picadas y el cilantro picado sobre el relleno.
Agrega otra tortilla encima, presionando suavemente.
Cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté completamente derretido.
Saca la quesadilla de la sartén y repite con los ingredientes restantes.
Corta cada quesadilla en cuartos y sírvelas calientes con salsa y crema agria a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
2302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.6 g | 173% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 5077 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 191.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1586 mg | 122% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2590 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
