Quesadillas Veganas de "Carne"
Eleva tu juego Tex-Mex con estas irresistiblemente sabrosas quesadillas veganas de "carne" vegetal, ¡una versión a base de plantas de la clásica favorita! Rellenas de sabrosos trozos de "carne" vegetal, cebollas salteadas, ajo y pimientos morrones rojos, estas quesadillas presumen de audaces condimentos como comino, chile en polvo y pimentón para un toque ahumado. El queso vegano rallado y derretido se funde perfectamente dentro de crujientes y doradas tortillas de harina, creando una combinación irresistible que es completamente libre de lácteos y vegetariana. Rápidas y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estas quesadillas son perfectas para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Sírvelas calientes, acompañadas de salsa picante, guacamole cremoso y un toque de cilantro fresco para completar esta satisfactoria comida vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "Desmenuzado de carne de res vegana"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso vegano rallado
- 4 Tortillas de harina, grandes
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
- Salsa para servir
- Guacamole, para servir
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y calienta hasta que brille.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina por alrededor de 3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado, cocinando por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega las migas de carne vegana a la sartén, seguidas del comino molido, el chile en polvo, la páprika, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar y cocina durante unos 5 minutos, hasta que las migas estén doradas y calientes.
Retire la sartén del fuego y reserve.
Coloca una tortilla de harina en una superficie plana y extienda uniformemente 1/4 de la mezcla de carne vegana en la mitad de la tortilla. Espolvorea 1/4 de taza de queso vegano rallado sobre la mezcla de carne.
Dobla la tortilla para envolver el relleno, presionando suavemente para asegurar.
Repite con las tortillas restantes y el relleno.
En una sartén limpia a fuego medio, coloca una quesadilla armada y cocina por aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido.
Retira del sartén y deja enfriar ligeramente antes de cortar en cuñas.
Repetir con las quesadillas restantes.
Sirva caliente con salsa y guacamole al lado, adornado con cilantro picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.7 g | 177% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6351 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 237.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1785 mg | 137% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2635 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
