Quesadillas de res Whole30
Disfruta de una versión sin culpa de la comida reconfortante con estas quesadillas de res Whole30, una mezcla sabrosa de sabores intensos e ingredientes saludables que cumplen con las pautas de Whole30. Esta receta presenta res molida sazonada, salteada con ajo, cebolla y pimiento morrón aromáticos, luego infusionada con jugo de lima vibrante y cilantro fresco para un toque fresco. Ensambladas entre tortillas crujientes de harina de almendra, estas quesadillas proporcionan toda la satisfacción de un clásico Tex-Mex manteniéndose libre de gluten, cereales y lácteos. Cubiertas con aguacate cremoso, lechuga romana crujiente y una cucharada de tu salsa Whole30 compatible favorita, estas quesadillas son perfectas para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. Rápidas de preparar en menos de 30 minutos, ¡son tan fáciles como deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 4 pieces Tortillas de harina de almendra compatibles con Whole30
- 1 medium aguacate en rodajas
- 1 cup lechuga romana, rallada
- 0.5 cup salsa
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el pimiento morrón picado a la sartén, y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina. Cocina hasta que esté dorada y no tenga color rosado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Drene cualquier exceso de grasa de la sartén y luego vuelva a colocarla en el fuego.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, sal marina y pimienta negra, mezclando hasta que la carne esté bien cubierta con las especias.
Agrega el jugo de limón y mezcla con el cilantro picado, permitiendo que la mezcla cocine por 1-2 minutos más. Luego, retira del fuego.
En una sartén aparte, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
Coloca una tortilla de harina de almendra en el sartén y extiende un cuarto de la mezcla de carne sobre la mitad de la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente con una espátula para aplanar.
Cocina por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de carne.
Sirve las quesadillas calientes, adornadas con rodajas de aguacate, lechuga romana picada y una cucharada de salsa compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.8 g | 211% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 103.3 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3484 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
