Quesadillas de Pollo Whole30
Descubre una versión fresca de un favorito que encanta a todos con estas Quesadillas de Pollo Whole30; sin granos, sin lácteos y rebosantes de sabores audaces. Perfectas para los entusiastas de la alimentación saludable, esta receta destaca pechugas de pollo tiernas y con especias, acompañadas de pimientos morrones, cebollas rojas salteadas, aguacate cremoso y cilantro vibrante, todo envuelto en envolturas de coco como una alternativa saludable a las tortillas tradicionales. Horneadas a la perfección, estas quesadillas presumen de una corteza deliciosamente crujiente y al mismo tiempo cumplen con tus objetivos de Whole30. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, esta comida nutritiva es una elección rápida y satisfactoria para las noches ocupadas o la preparación de comidas saludables. Sírvelas calientes con un chorrito de lima para un toque final picante que impresionará seguro.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Wraps de coco u otras envolturas libres de granos
- 1 large Pimiento morrón, rebanado
- 1 medium Cebolla morada en rodajas
- 1 large Aguacate, en rodajas
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 Limón, cortado en gajos
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra.
Frote las pechugas de pollo con la mitad del aceite de oliva y sazone uniformemente con la mezcla de especias.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro.
Retira el pollo del sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
En la misma sartén, añade el pimiento morrón y la cebolla morada. Sofríe durante 5 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Coloca dos envolturas de coco y distribuye uniformemente el pollo en rodajas, las verduras salteadas y el aguacate sobre ellas.
Coloca otra envoltura de coco encima de cada una para formar las quesadillas.
Transfiere las quesadillas a una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, hasta que las tortillas estén ligeramente crujientes.
Sácalo del horno, córtalo en trozos, y espolvorea con cilantro fresco.
Sirve caliente con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 120.5 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2713 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
